Noćurak - posebno njegove sjemenke - koriste se u medicinske svrhe stoljećima. Ali biljka nije prikladna samo za lijek, već i za kuhinju. Korijenje, lišće, cvijeće i sjemenke su jestivi i mogu se koristiti na mnoge kulinarske načine.
Za što su dobre sjemenke noćurka i kako ih razmnožavate?
Sjemenke noćurka bogate su gama-linolnom kiselinom, koja ima protuupalna svojstva i podržava imunološki i hormonski sustav. Lako se razmnožavaju izravnom sjetvom, proljetnom sjetvom ili puštanjem biljke da se sama zasije.
Sastojci i primjena
Posebno sjeme noćurka bogato je takozvanim gama-linolnim kiselinama, koje su esencijalne aminokiseline i uglavnom su odgovorne za funkciju imunološkog i hormonalnog sustava. Djeluju i protuupalno, zbog čega se ulje noćurka dobiveno iz sjemenki često koristi za liječenje neurodermitisa. Također se kaže da pomaže protiv predmenstrualnog sindroma, jer masna kiselina podržava hormonalni sustav. Ulje noćurka koristi se za unutarnju i vanjsku upotrebu.
Napravite svoje ulje noćurka
Napraviti ulje noćurka od sjemenki nije lak zadatak, jer je proces prilično kompliciran. Napraviti učinkovito ulje sami nije tako jednostavno. Sljedeću varijantu, s druge strane, puno je lakše napraviti u vlastitoj kuhinji:
- šaka svježe ubranih cvjetova noćurka
- pola litre dobrog biljnog ulja (npr. maslinovog, suncokretovog ili uljane repice)
Svježe ubrane, neoprane (tek istresene) cvjetove napunite u što tamniju staklenu posudu za pucanje. Prelijte ih uljem, a zatim zatvorite staklenku. Smjesu ostavite tjedan dana na toplom i tamnom mjestu, a zatim cvjetove ocijedite od ulja. To možete učiniti uz pomoć fine krpe ili filtera za kavu. Dobiveno ulje noćurka držat će se oko četiri tjedna na tamnom i hladnom mjestu.
Sitva sjemena noćurka
Nourki se vrlo lako razmnožava pomoću sjemena, koje možete prikupiti kada sjeme sazri i posijati odmah ili u proljeće. No, još je lakše pustiti noćurke da se same posijaju. Međutim, ne smijete prethodno odrezati osušene stabljike kako bi plodovi kapsule mogli sazrijeti. Ali budite oprezni: sjemenke noćurka također su popularna hrana za ptice, zbog čega morate zaštititi plodove, a time i sjemenke od oštećenja.
Savjet
Sjemenke noćurka i ulje noćurka ne smiju se koristiti tijekom trudnoće i dojenja. Osim toga, epileptičari također ne smiju uzimati lijek jer se čini da izaziva epileptične napadaje.
