Kopar (Anethum graveolens) jedna je od vrsta začinskog bilja čija se aroma najbolje koristi kada se preradi svježa za oplemenjivanje raznih kuharskih recepata. Stoga je dobra ideja uzgajati ga u vlastitom vrtu ili u posudi na osunčanom balkonu.
Koja su svojstva kopra?
Profil Kopar (Anethum graveolens): Kopar je jednogodišnja biljka koja najbolje uspijeva na sunčanim i toplim mjestima. Sjetva se odvija izravno na mjestu od kraja travnja do lipnja. Biljka je slabo osjetljiva na bolesti i štetnike i često se koristi za oplemenjivanje jela od ribe, krumpira, salata i umaka.
Koje zahtjeve za lokaciju ima kopar?
Iako se kopar osjeća vrlo ugodno na punom suncu i toplim mjestima, njegovo se korijenje nikad ne smije potpuno osušiti. Stoga je prednost sijati u povišenu gredicu ili u visoku posudu. Ako tlo na planiranom mjestu prije sjetve obogatite s malo dobro odležanog komposta, tijekom vegetacije neće biti potrebno gnojiti biljke.
Kada je najbolje uzgajati kopar?
Budući da kopar obično ne podnosi dobro pokušaje presađivanja, sjeme kopra treba sijati izravno na mjesto od kraja travnja kada nema mraza. Ako želite sami ubrati zrelo sjeme kopra iz cvjetnih cvjetova, kopar ste trebali posijati najkasnije do lipnja. Možete ubrati cijele biljke kopra i preraditi ih za skladištenje do jeseni, jer je kopar jednogodišnja biljka.
Je li kopar osjetljiv na bolesti i štetnike?
U osnovi, kopar nije jako osjetljiv na bolesti i štetočine, osim povremene najezde lisnih ušiju. Oni se mogu isprati oštrim mlazom vode iz vrtnog crijeva. Međutim, ako je moguće, treba izbjegavati zalijevanje iznad glave kako se ne bi povećala vjerojatnost bolesti poput plamenjače češera, koja se manifestira smeđom obojenošću. Kopar posađen između kupusa i ostalog povrća djeluje zaštitnički protiv kupusnog bijelca i drugih štetnika povrća.
Za što se može koristiti kopar?
Delikatno ljuti okus kopra može se koristiti u mnogim kuhinjskim receptima, kao što su:
- Ulje kopra za riblja jela i salatu od krastavaca
- Dil ocat za salate
- Krumpir s koprom
- Umaci i marinade za mesna jela
- kiseljenje lososa s cijelim grančicama kopra
Savjeti i trikovi
Uberite samo onu količinu kopra koju ste sami uzgojili u ovom trenutku, budući da svježe rezani kopar ima vrlo kratak rok trajanja ako nije prerađen.
