Physalis (također poznate kao trešnje iz mjehura) su rod iz obitelji noćurka. U ovoj zemlji posebno su poznati kineski cvijet lampiona i andska bobica, no postoji i niz drugih, manje poznatih srodnika. Točan broj vrsta Physalis nije poznat. Informacije variraju između 75 i 100 različitih sorti, od kojih većina potječe iz Srednje i Južne Amerike.
Koje vrste Physalis postoje?
Dobro poznate vrste Physalis su kineski lampion (Physalis alkekengi), andska bobica (Physalis peruviana), rajčica (Physalis ixocarpa), ananas trešnja (Physalis pruinosa) i rajčica jagoda (Physalis philadelphica)).
Ukrasni cvijet lampiona
Dobro poznati cvijet lampion, koji je jedina vrsta Physalis koja se javlja u Europi, primarno se uzgaja kao ukrasni grm zbog svojih lijepih cvjetova jarkih boja u jesen. Mali plodovi smatraju se otrovnim, iako duhovi također raspravljaju ovdje. Ali bile otrovne ili ne: bobice Physalis alkekengi, latinskog naziva biljke, nemaju osobito dobar okus. To znači da ne postoji rizik od slučajnog konzumiranja velikih količina. Za razliku od ostalih vrsta Physalis, rizomi (=korijeni) cvijeta lampiona su otporni.
Ukusna andska bobica (Physalis peruviana)
Za razliku od bobica cvijeta lampiona, nešto veći plodovi andske bobice, koji kada sazriju imaju vrlo snažnu narančasto-crvenu boju, okus su osvježavajućeg slatkog i kiselog, sočnog i aromatičnog. Biljka, također poznata kao Cape ogrozd, izvorno dolazi iz Anda i uzgaja se u suptropskim područjima diljem svijeta. Ali andska bobica uspijeva i u Njemačkoj, samo ne podnosi mraz. Jedna biljka može dati do 300 bobica.
Rijetke vrste
Uz dvije spomenute vrste Physalis, postoje brojne druge, od kojih se neke prerađuju samo lokalno u svojim matičnim zemljama kao voće ili povrće ili se uživaju sirove. Sljedeće tri vrste spomenute kao primjeri vjerojatno će dati bogatu žetvu čak i u našim klimatskim uvjetima.
- Tomatillo (meksička zemljana trešnja, Physalis ixocarpa)
- Ananas trešnja (Physalis pruinosa)
- Rajčica jagoda (Physalis philadelphica)
Nema salse bez tomatilla
Meksički tomatillo posebno je od velike kulinarske važnosti. U Meksiku se od pulpe rade umaci i paste začinjene čilijem, koji se koriste kao dodatak mesnim jelima i tortiljama te kao namaz. Voćni sok se konzumira kao piće. Ukusne bobice bogate vitaminom C obično se kuhaju zelene ili na pari. Zreli plodovi koriste se za izradu pekmeza i mogu se jesti sirovi iz ruke ili kao dio salate.
Savjeti i trikovi
Bez obzira o kojoj se vrsti Physalis radi: Raskošne biljke mogu se divno kombinirati sa zvončićima, asterama i krizantemama.
