Rizz dolazi u tri boje: crvena, bijela i crna. Razlikuju se po njezi i prije svega kroju. Krvavi ribiz se ne uzgaja kao bobičasti grm, već samo kao ukrasna biljka.
Koje vrste ribiza postoje?
Postoje četiri glavne sorte ribiza: crveni ribiz, crni ribiz, bijeli ribiz i crveni ribiz (ukrasni). Razlikuju se po boji, okusu i upotrebi, a neke su sorte otporne na gljivice i štetočine.
Glavne sorte
- crveni ribiz
- Crni ribiz
- Bijeli ribiz
- krvavi ribiz
Pri kupnji tražite izdržljive sorte ribiza koje su otporne na bolesti i štetnike ribiza.
crveni ribiz
Oni su najpoznatiji ribizli. Karakterizira ih svježa crvena boja. Okus je sladak sa blago kiselkastim prizvukom.
- “Heinemanns Rote Spätlese” – cvjeta kasno, rađa puno plodova, pogodna za jelo i preradu odmah
- “Makosta” – tamno crvena, vrlo aromatična plemenita sorta
- “Rolan” – rana berba, otporan na gljivične bolesti
- “Rovada” – velike, srednje crvene bobice vrlo dobre arome
- “Telake” – jako dobro rodi, otporan na mnoge bolesti ribiza
Crni ribiz
Aroma svježeg crnog ribiza nije za svakoga zbog trpkog okusa. Zbog visokog sadržaja kiseline uglavnom se prerađuju s puno šećera u deserte, želee i sokove.
- “Bona” – vrlo aromatično
- “Ometa” – sorta bogatog prinosa s aromatičnim bobicama, otporna na većinu bolesti i štetnika
- " Silvergieters Black" – potrebno unakrsno oprašivanje, aromatično i manje kiselo od ostalih sorti
- “Titania” – vrlo velike bobice, otporne na gljivične bolesti i napade štetočina
- “KieRoyal” – rano zrele, slatke bobice otporne na kišu
Bijeli ribiz
Bijeli ribiz nije toliko aromatičan i malo je blaži od crvenih sorti.
- “Blanka” – spremna za berbu srednje rana
- “Champagne” – voćna aroma, podsjeća na šampanjac
- " White Versailles" – vrlo velike, slatko-slatke bobice, dobre za svježu potrošnju
Krvavi ribizli ili ukrasni ribizli
Uzgajaju se isključivo zbog prekrasnog proljetnog cvata. Brojni mali pupoljci u svijetlo crvenom obliku na dugim metlicama. Bijele i crveno-bijele sorte također su već na tržištu.
Biljka daje nekoliko plodova koji jedva da imaju vlastitu aromu i stoga nisu prikladni za konzumaciju. Ali bobice nisu otrovne.
- “Kralj Edward VII” – često predstavljen u kućnim vrtovima
- “Atrorubens” – idealno za cvjetne živice
- “Snowflame” – bijelo-crveno cvijeće
- " White Icicle" – bijeli metličasti cvjetovi
Savjeti i trikovi
Crni ribiz se na francuskom zove cassis. Osnova su svih slastica, likera i drugih jela, s oporim, pikantnim okusom crnog voća.
