Mogu li jagode sazrijeti? Zanimljivosti za vrtlare hobiste

Iskusni hobi vrtlari znaju da rajčice i jabuke sazrijevaju bez problema. Po potrebi plodovi se beru nezreli. Ovdje možete saznati radi li ovo i s jagodama.

Je li moguće pustiti jagode da sazriju?

Jagode nisu klimatsko voće i stoga ne mogu sazrijeti. Treba ih brati tek kad su potpuno zreli. Nezrele jagode imaju ograničen potencijal skladištenja i idealno ih je konzumirati svježe, čuvati u hladnjaku ili zamrznuti.

Ako se čudotvorno oružje etilen ne zapali

Bilo bi tako lako da bezbrojne nezrele jagode još uvijek imaju priliku sazrijeti na kraju sezone berbe. Nažalost, ne spadaju u klimatske vrste voća poput rajčica, banana ili jabuka. U tom slučaju plin etilen koji sazrijeva ne uzrokuje nastavak metabolizma jagoda. To u osnovi znači sljedeće uvjete za žetvu:

• Nemojte brati jagode dok nisu potpuno zrele
• Sve dok se još može vidjeti zelenkasto-žuti rub, plodovi ostaju na biljci

Ako u jesen temperature padnu znatno ispod 15 stupnjeva Celzijusa, čak ni najsnažnije sorte jagoda više ne daju zrele plodove. Najkasnije u tom trenutku svi nezreli primjerci, uključujući uvenule dijelove biljaka, bit će odrezani i zbrinuti.

Pravilno uskladištite jagode - alternativa zrenju

Kao voće koje nije klimatsko ili ne sazrijeva, jagode imaju vrlo nizak potencijal skladištenja. Bez ikakvih mjera konzerviranja, plodovi više neće biti ugodni nakon 1 do 2 dana. Jagode su posebno dobre svježe iz kreveta ili balkona. Sve što se ne pojede odmah zadržava svoju neponovljivu aromu samo ako se pravilno skladišti. Na što treba obratiti pozornost:

• Uvijek prvo operite jagode pa ih očistite
• Ako se konzumira isti dan, čuvati u cjedilu na sobnoj temperaturi
• Čuvajte jagode u hladnjaku u otvorenim Tupperware posudama
• zamrznite voće na period skladištenja do 10 mjeseci

Nezrele jagode nisu otrovne. Plodovi sa zeleno-bijelim rubom i inače crvenom bojom mesa mogu se kuhati s dosta šećera. Kompromisno rješenje za sve vrtlare hobiste koji nemaju srca zbrinuti nezrele jagode. Naravno, mora se prihvatiti značajan gubitak kvalitete i arome.

Savjeti i trikovi

Ako želite uživati u svojim svježim jagodama iz vrta posebno sočnima, pričekajte malo prije konzumacije prije dodavanja šećera. Šećer uklanja vodu iz voća. Svejedno je hoćete li jagode zasladiti granuliranim šećerom ili šećerom u prahu.