Iskusni hobi vrtlari znaju da rajčice i jabuke sazrijevaju bez problema. Po potrebi plodovi se beru nezreli. Ovdje možete saznati radi li ovo i s jagodama.
Je li moguće pustiti jagode da sazriju?
Jagode nisu klimatsko voće i stoga ne mogu sazrijeti. Treba ih brati tek kad su potpuno zreli. Nezrele jagode imaju ograničen potencijal skladištenja i idealno ih je konzumirati svježe, čuvati u hladnjaku ili zamrznuti.
Ako se čudotvorno oružje etilen ne zapali
Bilo bi tako lako da bezbrojne nezrele jagode još uvijek imaju priliku sazrijeti na kraju sezone berbe. Nažalost, ne spadaju u klimatske vrste voća poput rajčica, banana ili jabuka. U tom slučaju plin etilen koji sazrijeva ne uzrokuje nastavak metabolizma jagoda. To u osnovi znači sljedeće uvjete za žetvu:
- Nemojte brati jagode dok nisu potpuno zrele
- Sve dok se još može vidjeti zelenkasto-žuti rub, plodovi ostaju na biljci
Ako u jesen temperature padnu znatno ispod 15 stupnjeva Celzijusa, čak ni najsnažnije sorte jagoda više ne daju zrele plodove. Najkasnije u tom trenutku svi nezreli primjerci, uključujući uvenule dijelove biljaka, bit će odrezani i zbrinuti.
Pravilno uskladištite jagode – alternativa zrenju
Kao voće koje nije klimatsko ili ne sazrijeva, jagode imaju vrlo nizak potencijal skladištenja. Bez ikakvih mjera konzerviranja, plodovi više neće biti ugodni nakon 1 do 2 dana. Jagode su posebno dobre svježe iz kreveta ili balkona. Sve što se ne pojede odmah zadržava svoju neponovljivu aromu samo ako se pravilno skladišti. Na što treba obratiti pozornost:
- Uvijek prvo operite jagode pa ih očistite
- Ako se konzumira isti dan, čuvati u cjedilu na sobnoj temperaturi
- Čuvajte jagode u hladnjaku u otvorenim Tupperware posudama
- zamrznite voće na period skladištenja do 10 mjeseci
Nezrele jagode nisu otrovne. Plodovi sa zeleno-bijelim rubom i inače crvenom bojom mesa mogu se kuhati s dosta šećera. Kompromisno rješenje za sve vrtlare hobiste koji nemaju srca zbrinuti nezrele jagode. Naravno, mora se prihvatiti značajan gubitak kvalitete i arome.
Savjeti i trikovi
Ako želite uživati u svojim svježim jagodama iz vrta posebno sočnima, pričekajte malo prije konzumacije prije dodavanja šećera. Šećer uklanja vodu iz voća. Svejedno je hoćete li jagode zasladiti granuliranim šećerom ili šećerom u prahu.
