Razdoblje sazrijevanja kupina obično traje od kraja srpnja do jeseni, ovisno o vremenu, lokaciji i sorti. Vitice ne proizvode sve plodove u isto vrijeme, već umjesto toga dopuštaju svježim zalihama da neprestano sazriju za grickanje.
Kada i kako sakupljati kupine?
Kupine možete sakupljati u šumi ili u vlastitom vrtu u razdoblju njihove zrenja od kraja srpnja do jeseni. Provjerite je li boja duboko crna, lako se uklanja sa stabljike i nosite dugu odjeću kako biste se zaštitili od trnja na divljim kupinama.
Berba divljih kupina u šumi
Biranje kupina u šumi idealan je način da pobjegnete od ljetnih vrućina osvježavajućom šetnjom šumom. Kupine možete skupljati s cijelom obitelji i koristiti ih na različite načine, na primjer:
- Pečenje kolača
- Potrošnja u svježem stanju
- Priprema sokova i likera
- Smrzavanje
- Pravljenje džema
Budući da divlje kupine imaju velik broj oštrih bodlji, preporučamo nošenje duge, odbačene odjeće (169,00 € na Amazonu) kao zaštitu prilikom sakupljanja u šumi i na nasipima u prirodi. Sa sobom treba ponijeti i košare ili zdjele u kojima se plodovi koje nađete mogu transportirati, a da se ne zgnječe. Ako u šumi skupljate samo voće iznad koljena, relativno ste sigurni od lisičje trakavice. Radi sigurnosti, voće bi ipak trebalo što temeljitije oprati čistom vodom prije konzumiranja.
Sakupljanje kupina u vrtu
Kada berbe kupine u vlastitom vrtu, duga odjeća je obično nepotrebna kao zaštita, jer mnoge vrste kupina više nemaju trnje. No, s plodovima treba što nježnije postupati prilikom berbe jer se zgnječene kupine kvare još brže nego što već kvare. Zrele plodove kupina u vrtu treba redovito uklanjati, inače pljesnivi primjerci mogu brzo zaraziti sve ostale plodove na viticama.
Znati pravo vrijeme za berbu
Čak i ako postoje različite varijacije boja u kultivarima kupina za vrt, većina sorti pokazuje zrelost ploda duboko crnom bojom. Također se pri branju treba osloniti na svoj instinkt i brati samo plodove koji se blagim pritiskom mogu otrgnuti s peteljke. Ako je dotična kupina još uvijek prilično zbijena i kompaktna na trsu, vjerojatno će joj trebati još dan-dva dok ne sazrije.
Savjeti i trikovi
Sakupljanje kupina u vrtu postaje još lakše ako pri odabiru mjesta vodite računa da su vitice lako dostupne. Vođenje sorti penjačica uz rešetku također olakšava berbu.
