Komorač je kao povrće stvar ukusa zbog svog intenzivnog i biljnog okusa. U gomoljima ove biljke možete uživati sirovi ili kuhani. Osušene sjemenke komorača mogu se koristiti u raznim tretmanima ljepote i medicini.
Kako mogu uspješno uzgajati komorač?
Za uzgoj komorača odaberite pravu sortu (gomoljasti komorač ili začinski komorač), predsadite ga od ožujka na sobnoj temperaturi, odvojite ga u otvoreno tlo u svibnju i osigurajte dovoljno zalijevanja. Komorač voli rahlo, duboko tlo bogato hranjivim tvarima i sunčana mjesta.
Izbor sorti ovisno o vrsti upotrebe
Kada je riječ o komoraču, postoji osnovna razlika između divljeg komorača, lukovice komorača i začinskog komorača. Potonji je posebno prikladan za žetvu aromatičnog sjemena komorača. Međutim, lukovičasti komorač pod odgovarajućim uvjetima stvara i svoje cvatove nalik na cvjetište.
Začinski komorač za čajeve, maske i masti
Sorte začinskog komorača obično imaju posebno izražene cvjetove. To također omogućuje relativno veći prinos sjemena komorača u odnosu na lukovicu komorača. Ako želite uzgajati komorač prvenstveno za korištenje sjemena u maskama za uljepšavanje, mješavinama ljekovitog bilja i čajevima za želudac, trebali biste posebno posijati začinski komorač.
Ukusni prilozi od debelih lukovica komorača
Kod celera, uzgoj ima za cilj osigurati da cvatnja bude što je moguće odgođenija i slabija. To omogućuje biljkama u vašem vrtu da formiraju debele gomolje na prikladnom mjestu. Ovi se pak mogu narezati na komade i kuhati te poslužiti kao aromatičan prilog.
Solidne sorte celera
Budući da je za celer potreban što veći gomolj, biljke treba što više spriječiti da cvjetaju. To se može učiniti kasnom sjetvom u lipnju, ali će gomolji sazrijeti na vrijeme za zimu samo na povišenim gredicama ili u vinogradarskim podnebljima. Takozvane sorte otporne na svornjake također se mogu uzgajati u ožujku bez tendencije cvatnje rano u ljeto.
Idealna lokacija
Biljke komorača osobito dobro rastu u rahlom i dubokom tlu. Tlo treba imati dovoljno hranjivih tvari i idealno bi bilo da bude na suncu ako je moguće. Budući da komorač ima tendenciju nicanja kada je previše suhoće i ustajale vrućine, važno je osigurati dovoljno zalijevanja, posebno kod lukovičastog komorača.
Sezona komorača određena je lokacijom
Sve u svemu, prosječno vrijeme uzgoja komorača je oko 12 tjedana. Na posebno blagim lokacijama ili u povišenim gredicama moguća je i kasna izravna sjetva na otvorenom u lipnju; treba se pridržavati podataka u uputama za sjeme. U suprotnom, ako je moguće, komorač treba uzgajati na sobnoj temperaturi od ožujka nadalje, a izolirati ga na otvorenom od svibnja kako bi bio spreman za berbu u ljetnoj sezoni.
Predkultura u sobi
Budući da je komorač osjetljiv na hladnoću, treba ga prekriti zaštitnim flizelinom (6,00 € kod Amazona) kada sijete direktno na otvorenom početkom svibnja. Kod predkultivacije u prostoriji idealna temperatura za klijanje trebala bi biti između 20 i 22°C. Nakon nicanja temperaturu je potrebno smanjiti na maksimalno 16°C, inače će korijenov vrat postati predug i nestabilan.
Savjeti i trikovi
Komorač, kao i sve druge biljke iz roda štitarica, treba uzgajati na istom mjestu samo svake tri godine. Salata, cvjetača, rotkvice i sve mahunarke pogodne su kao predusjevi.
