Bilo kao kremasta juha, salata ili kao povrće s tjesteninom, ribom i mesom - brokula iz vašeg vlastitog vrta ili balkona izvrsnog je okusa i može se koristiti na mnogo načina. Stoga samo naprijed i ispravno režite i berite svježe zelene cvjetove brokule.
Kako se pravilno bere brokula?
Za pravilnu berbu brokule odrežite glavni izdanak sa zatvorenim cvjetnim pupoljcima i oko 10 cm stabljike čim se formira čvrsta glavica. Napravite rez izravno na pazuhu kako biste potaknuli ponovni rast bočnih izdanaka i kako biste mogli brati više puta.
Počnite ranije i berite svježu brokulu duže
Ako više volite brokulu u ožujku, od lipnja možete uživati u prvim ukusnim cvjetićima. Sijte zeleni kupus izravno na otvorenom od sredine svibnja do prve berbe u lipnju. To jamči uvijek svježu berbu brokule od kasnog ljeta do kraja listopada.
Brokula posebno dobro uspijeva na sunčanom mjestu zaštićenom od vjetra s hranjivim tlom bogatim vapnencem. Ali pazite da se na gredici u posljednje tri godine nisu uzgajale biljke kupusa. Za žetvu čvrste, zelene brokule, duboko prekopajte tlo i dopunite ga dovoljnom količinom vapna, komposta ili stajnjaka.
Pravilna njega osigurava zdrav urod brokule
Čim sadnice brokule razviju četiri para listova, posadite ih u gredicu na 50 centimetara razmaka. Brokula je jako žedna i treba joj dovoljno vode. Kad se u sredini stvori prva čvrsta glavica, pravodobno uberite prvu brokulu. Jer ljeti brzo požuti ili posmeđi i izgubi aromu.
Režite brokulu pravilno i berite nekoliko puta
Važno: pupoljci bi trebali biti zreli, ali još uvijek zatvoreni kada se beru. Prvo odrežite samo glavni izdanak s cvjetnim pupoljcima uključujući 10 cm stabljike. Ako se rez napravi izravno na pazuhu, mali će cvjetići ponovno niknuti sa strane i mogu se brati nekoliko puta. Kasnije poberite bočne izdanke koji ponovno rastu ispod, iz kojih će se razviti daljnje cvjetnice. To produljuje berbu za oko 3 do 4 tjedna.
Uberite brokulu u izobilju
Nevjerojatno ali istinito! Vrtlari rekreativci uberu oko jedan kilogram brokule po biljci. Toliko hranjivog povrća je zdravo i sjajno iskustvo. Ovisno o sorti i početku uzgoja vrijeme berbe je od lipnja do kraja listopada. Sorta brokule Purple Sprouting može se brati već u ožujku ili travnju. Bez obzira na vrstu brokule, obično prođe oko 90 dana između sjetve i berbe.
Savjeti i trikovi
Ne zaboravite mrežu za povrće. To učinkovito štiti brokulu od najezde kupusne muhe i održava povrće zdravim.
