U salati, kao juha ili kao povrće – brokula je uvijek ukusna. Osim toga, niskokalorična je, a bogata mineralima i vitaminom C. Jestivi su ne samo cvjetovi, već i listovi i stabljike. Pa počnimo s uzgojem brokule u vrtu ili na balkonu - tako to savršeno funkcionira.
Kako mogu uspješno uzgajati brokulu?
Za uspješan uzgoj brokule odaberite sunčano mjesto zaštićeno od vjetra, dodajte vapno i kompost, posijajte u proljeće, gnojite organski i odrežite glavne izdanke u fazi berbe. Zaštitite biljke od štetnika mrežama i međuusjevima.
Optimalna lokacija i idealno vrijeme sadnje
Ako je lokacija sunčana i zaštićena od vjetra, biljke brokule lako je uzgajati i sakupljati godišnje u usporedbi s drugim povrćem. Za ovo vam je potrebno više vapna. Premalo vapna smanjuje žetvu i slabi biljke. Najbolje je unijeti dosta vapna od algi (28,00 € na Amazonu) i komposta u tlo prije sjetve ili uzgoja i, ako je potrebno, dodati dodatnu dozu vapna izravno u jamu za sadnju. Zeleno povrće posebno dobro uspijeva u neutralnom tlu s pH vrijednošću od 6,0 do 7,0.
Ako odaberete rane sorte brokule, trebali biste ih posaditi u posudu za sjeme na prozorskoj dasci u ožujku. Mlade sadnice od svibnja uzgajajte na otvorenom ili u stakleniku. Kasne sorte sijte direktno na otvorenom od kraja travnja na razmak sadnje od 50 centimetara.
Gnojidba brokule – ovo trebate imati na umu
Biljke brokule jako se hrane i potrebno im je organsko gnojivo kao što je stajnjak ili kompost. Nakon prve gnojidbe dovoljne su tri ili četiri doze dušika za poticanje rasta. 4 tjedna prije prve berbe treba izbjegavati gnojidbu zbog stvaranja nitrata. Redovito zalijevanje sprječava zaustavljanje rasta u sušnim uvjetima. Malčiranje organskim materijalom poput lišća koprive dvostruko se isplati jer čuva vlagu u tlu, a istovremeno opskrbljuje biljke dušikom. Dodatno okopavanje između redova aktivira rast.
Pravilno rezanje omogućuje višestruku žetvu
Nakon 14 do 15 tjedana, brokula je u potpunosti narasla i srednji cvijet je formiran, ali je još uvijek zatvoren. Za višekratnu berbu brokule prvo odrežite samo potpuno formirane glavne izdanke s cvjetnim pupoljcima na visini od 15 centimetara. Za 3 do 4 tjedna, sekundarni izdanci ispod ponovno će izrasti i moći će se brati.
Najbolja zaštita od bolesti i gamadi
Kao i sve vrste kupusa, i brokulu napada kupusni bijelac. Leptir polaže jaja na donjoj strani listova brokule. Mreža štiti od toga i učinkovito sprječava ličinke leptira da jedu lišće. Inače, mješovita kultura i korištenje komposta za jačanje biljaka i kamene prašine sprječavaju štetnike i bolesti.
Prezimiti brokulu pravilno
Biljke brokule vole sunčano i toplo. Ipak, lako ih možete prezimiti vani. Biljke je važno zaštititi drvenim okvirom. Na temperaturama ispod nule jednostavno stavite flis ili ceradu preko okvira - gotovo. U proljeće skinite ceradu i ostavite brokulu da stoji ili je premjestite. Da biste to učinili, iščupajte cijelu biljku s korijenom i posadite je u gredicu pripremljenu s kompostom.
Savjeti i trikovi
Nemojte kuhati brokulu inače će se izgubiti vrijedni sastojci! Nježna priprema u kuhalu na pari čuva vitamine, minerale i hranjive tvari.
