Ove dvije vrste začina među najpopularnijim su začinima u talijanskoj kuhinji i impresioniraju svojom neponovljivom mediteranskom aromom. U ovom članku saznat ćete po čemu se origano i bosiljak razlikuju i mogu li se lako zamijeniti.
Postoje li razlike između origana i bosiljka?
Origano i bosiljak razlikuju se jedan od drugogvizualno i okusom. U sušenom obliku origano je znatno aromatičniji od bosiljka. Ipak, obje su podjednako prikladne za zaokruživanje i začinjanje, posebice talijanskih jela.
Po čemu se origano i bosiljak razlikuju?
Razlika se može vidjeti uveličini listova- listovi origana su znatno manji. Što se tiče okusasvježi origano je vrlo malo gorak, ali također voćni i limunasti, dok je bosiljak ljut i ima laganu notu paprenosti. Još jedna razlika je u tome što origano, sušenjem gubi gorčinu i postaje neusporedivo aromatičan, dok osušeni bosiljak gubi okus i ne može se mjeriti sa svježim listovima.
Mogu li se dvije biljke zamijeniti?
Prava1:1 razmjenaizmeđu ove dvije biljke jenije mogućaNa primjer, bosiljak je tipičan sastojak za pesto ili umak od rajčice, dok se origano često koristi za izdašan umak ili za začinjanje mesnog jela. Ali kada je riječ o dodavanju začina mediteranskom jelu, definitivno ga mogu koristiti. Koristite drugi začin i također koristite majčinu dušicu.
Imaju li okus origana i bosiljka zajedno?
Origano i bosiljakimaju vrlo dobar okus zajedno i mogu se uzgajati i kao susjedi u gredici sa začinskim biljem. Obje kulinarske biljke su najbolje, pogotovo u jelima s rajčicama, ali i na pizzi.
Postoje li razlike u berbi origana i bosiljka?
Nemanema razlika u tome kako se te dvije biljke najbolje beru. Kod origana botaničkog naziva Origanum vulgare, koji je poznat i kao divlji mažuran ili pravi dost, kao i kod bosiljka, najbolje je uvijek odrezati cijele izdanke iznad pazuha lista.
Da li origano i bosiljak pripadaju istoj biljnoj porodici?
I origano i bosiljak pripadajuobitelji Lamiaceae i oboje ih karakteriziraju nasuprotno raspoređeni listovi (tj. parovi listova) i odsutnost stipula. Botanički gledano, razlike između ove dvije biljke nisu velike.
Savjet
Osušiti za veće zalihe
Ako i zimi želite kuhati s mediteranskim biljem, i bosiljak i origano (i drugo bilje) su vrlo pogodni za sušenje. Da biste to učinili, grozdove začinskog bilja jednostavno objesite iznad glave na toplo, suho i dovoljno prozračno mjesto. Nakon otprilike dva tjedna, bilje se može nasjeckati i sipati u limenke ili staklenke koje se mogu zatvoriti.
