Češnjak se lako sadi i zahtijeva malo njege - može se uzgajati i u loncima na balkonu. U mješovitoj kulturi s jagodama, mrkvom ili rajčicom, češnjak nudi zaštitu od nepozvanih gostiju kao što su voluharice.
Kako posaditi češnjak?
Češnjak se sadi zimi ili u proljeće na sunčano i toplo mjesto na razmak od 15 cm i razmak u redu od 20 cm. Za pripremu tla mogu se dodati kamena prašina i kompost. Prsti se zabadaju u zemlju oko 5 cm duboko sa šiljastim krajem prema gore. U proljeće možete gnojiti biljnim gnojem.
Sadite lukovice ili klinčiće?
Ako želite posaditi češnjak u vlastitom vrtu, koristite sjemenske lukovice (bulbils) ili klinčiće (kćeri luka). Potonji se odnose na pojedinačne komponente matičnog gomolja koji se u konačnici koriste u kuhinji. Luk, s druge strane, nastaje iz cvijeta biljke češnjaka i izgleda poput malih, zaobljenih ljubičastih zrnaca. Strogo govoreći, lukovice nisu isto što i prave sjemenke češnjaka, koje se rijetko razvijaju.
Moguće je sami uzgojiti češnjak iz sjemena i ponovno dobiti sjeme iz cvjetova. Međutim, ovaj proces je vrlo težak i dugotrajan. Zauzvrat, same lukovice rastu još bolje. Mnogi hobi vrtlari pripisujuklijanju luka s snažnijim gomoljima i bogatijom berbom. Nedostatak: U prvoj godini nakon izlaganja stvaraju se samo tzv. okrugli mladici koji tek u drugoj godini postaju pravi gomolji. Međutim, normalni češnjevi se formiraju u potpuni češnjak u prvoj godini.
Savjet
Lukovice ili lukovice češnjaka često se poistovjećuju s pojmom "sjemenke češnjaka", iako zapravo znače nešto drugo. Dakle, ako na internetu naiđete na sjemenke češnjaka, gotovo sigurno možete pretpostaviti da se radi o lukovicama.
Kada saditi češnjak?
Postoje dva vremena sadnje češnjaka. Ako se češnjak sadi pred kraj godine, urod će biti veći. Ako ste propustili vrijeme sadnje zimi, prsti se još uvijek mogu saditi u proljeće. Vrijeme berbe obje sadnje je približno isto.
Češnjak se sadi u rahlu zemlju cca 5 cm dubine.
Zaglavljen u proljeće i žetva u ljeto
Češnjevi češnjaka ili lukovice seod sredine veljače do sredine ožujka stavljaju u zemlju i sade. Ako ste propustili vrijeme za nekoliko dana, prste možete proklijati u zatvorenom prostoru na vlažnom kuhinjskom papiru. Zatim se također puštaju na otvoreno. Međutim, nisu sve vrste češnjaka prikladne za vlastiti uzgoj češnjaka u proljeće. Prema Bavarskom državnom institutu za vinogradarstvo i hortikulturu (LWG), preporučuju se 'Gardos' i 'Ljubasha'.
Proljetni uzgoj je posebno pogodan za početnike. Zbog kraćeg vegetacijskog razdoblja manja je vjerojatnost zaraze češnjakovom muhom. Zauzvrat, morate očekivati manje gomolje i odgovarajuće manje žetve. Još jedna pozitivna nuspojava rane sadnje je poboljšana sposobnost skladištenja češnjaka.
Zapeti u jesen i žetva u ljeto
Najbolje vrijeme za sadnju češnjaka jeizmeđu sredine rujna i početka listopada Sve dok je vrijeme još blago, iz češnjaka i lukovica rastu male biljke koje rastu u početku sljedećeg proljeća i formiraju veće gomolje. Luk bez problema preživljava zimu. Međutim, stručnjak za vrtlarstvo Rasch izričito preporučuje korištenje lokalnih sorti (na primjer 'njemački porculan'). Prsti iz supermarketa obično dolaze iz toplijih područja kao što je Egipat i stoga ne podnose njemačku klimu.
Savjet
Veći urod govori u prilog zimskom uzgoju, dok proljetna sadnja obećava bolju zaštitu od štetnika. Početnici koji mogu živjeti s manjim prinosima trebali bi započeti sa sadnjom u veljači/ožujku kako bi izbjegli kontrolu štetočina.
Pravo mjesto za češnjak
Češnjak i jagode vole biti sunčani, zbog čega se mogu saditi zajedno. Također se kaže da češnjak tjera insekte i voluharice.
Biljka poriluk volitoplo i sunčano Da bi se plitko korijenje moglo dobro širiti, tlo treba biti rahlo. Vjetrovito mjesto također pomaže protiv štetnika. Međutim, mokra i teška tla su užas za češnjak. Istodobno, pješčana i humusom siromašna mjesta također nisu prikladna jer se tada korijenje brzo suši. Vinorodne regije su, na primjer, najprikladnije za optimalnu sadnju češnjaka.
Upute: Posadite češnjak u gredicu
Saditi češnjak je nevjerojatno jednostavno. Samo morate paziti da biljkama s plitkim korijenom ponudite što više prostora, odnosno da budu udaljene jedna od druge. Kako biste osigurali da biljka brzo stane na svoje noge, pomaže da je postaviteu zemlju sa šiljastim krajem okrenutim prema gore. Korijenje niče iz tvrdog, ravnog kraja.
A ovako to funkcionira:
- Odlomite pojedinačne režnjeve češnjaka iz matične lukovice i ostavite da odstoji oko tjedan dana.
- Zatim pripremite gredicu s primarnim kamenim prahom ili kompostom (oko 2 litre po 1 kvadratnom metru).
- Nožni prsti se utisnu oko 5 centimetara u pravu stranu u tlo na razmak sadnje od 15 centimetara i na razmak u redu od 20 centimetara.
- Rupa se zatim prekrije zemljom. S visine od 10 cm češnjak se može pokriti malčem.
- Do kraja svibnja češnjak kao srednja hranilica zadovoljan je jednom ili dvije gnojidbe i umjerenim zalijevanjem.
- Kada lišće počne žutjeti i okretati se, zalijevanje se prekida kako bi se spriječile gljivične bolesti. Berba se odvija od sredine srpnja.
Što se događa kada češnjak procvjeta?
Proljetni češnjak i sorte mekog vrata općenito ne daju cvjetove. Kao što ime sugerira, "nježni vrat" ne bi držao teške žarulje i slomio bi ih. Kod tvrdovratih sorti mali pupoljci mogu sjediti na 80 do 100 centimetara dugim stabljikama. Da bi to učinila, biljka ulaže energiju koja bi za mnoge hobi vrtlare bila bolja u gomoljima. Međutim, hoće li rano uklanjanje češnjaka rezultirati većom berbomnije znanstveno dokazano
Ako ostavite pupoljke da stoje, oni će se razviti u rasplodne lukovice koje se mogu ponovno saditi. No, odlučite li pupoljke izbiti, oni ne moraju nužno završiti na kompostu. Koriste se u kuhinji, a od njih se može napraviti npr. pesto. Okus im je nešto blaži od okusa nožnih prstiju.
Ukorjenjuje li se češnjak plitko ili duboko?
Češnjak jebiljka ravnog korijena Prema tome biljci je potrebno dosta prostora kako bi se korijen slobodno razvijao. U pjeskovitim tlima korijenje se može osušiti zbog rastresitog zrna. No, ni ona ne smije biti čvrsta ni mokra jer tada postoji opasnost od truljenja. Prije odčepljivanja tlo treba temeljito izgrabljati kako bi se razrahlilo.
Upute: Posadite češnjak u posudu
Češnjak se može saditi u posude. Ako želite koristiti samo zelene dijelove biljke, prsti se mogu postaviti vrlo čvrsto. Ako želite da se u posudi formiraju pravi gomolji, potrebno vam je puno prostora. Zato obratite posebnu pozornost na udaljenost između nožnih prstiju.
- Ako već nije dostupno: izbušite drenažnu rupu na dnu posude
- Postavite drenažni sloj od ekspandirane gline, drvene sječke ili kamenja
- Napunite posudu visokokvalitetnom zemljom za povrće (alternativno: mješavina komposta, pijeska i vrtne zemlje)
- Ubacite jedan do tri češnja dubine 5 centimetara na 10 litara zapremine posude; udaljenost je 15 centimetara
- Biljka se može malčirati slamom, sijenom ili pokošenom travom s visine od 10 cm
Ako nemate na raspolaganju ni kompost ni površinski sloj zemlje kao punjenje, pogodna je zemlja za povrće Plantura.
Upute: Sadnja lukovica
Uzgoj luka se isplati zbog očekivane berbe. Međutim, jedan nedostatak sadnje lukovica je dulji period rasta.
Kako to učiniti:
- Lukovica se utisne 5 centimetara u zemlju; Pazite da postoji dovoljna udaljenost!
- Može se malo malčirati na gornji sloj tla kako bi se zaštitilo tlo od isušivanja
- Okruglice se beru u srpnju i čuvaju na tamnom i hladnom mjestu do jeseni
- Tada se okruglica utiskuje u zemlju od rujna nadalje kao što je bio rasplodni luk prije
- Puni gomolj bit će ubran sljedećeg proljeća
Luk ne mora nužno biti stavljen u gredicu. Lukovice se osjećajutakođer u posudi sve dok se održava udaljenost. Međutim, također su potrebne dvije godine u kanti dok pravi gomolji ne budu spremni za žetvu - uključujući privremeno skladištenje. O uzgoju češnjaka i razlici između lukovica, okruglica i gomolja detaljno se govori na YouTube kanalu “Svijet gljiva i vrta”.
Knoblauch richtig anbauen - Tipps, Infos und der Unterschied von Bulbillen, Rundlingen und Knollen
Zašto se lukovice moraju saditi i ponovo saditi?
Neki ljudi mogu biti iznenađeni zašto se lukovice moraju privremeno pohraniti. Astrid Späth iz Biogarten-Füllhorna istražila je: Lukovice se sade ljetijer bi se mogle ozlijediti tijekom potrebnog obrađivanja gredice Gredica se na površini malo razrahli s Grablje. Ujedno grabljanje sprječava nicanje korova. U međuvremenu, okrugle komade možete lako spremiti na suho mjesto, a zatim premjestiti u svježe pospremljen krevet.
Dobri i loši susjedi za češnjak
Češnjakovidobri susjedi uključuju:
- Jagode
- Rajčice
- mrkva
- Cikla
- Krastavci
- Kopar
- Voćke (kao podsada za disk stabla)
Loše Susjedi za češnjak su:
- grašak
- Frisolen
- kupus
- pasulj grah
- ostali poriluk
Njega češnjaka
Češnjak se smatra biljkom koju je lako njegovati. Sama činjenica da se biljka poriluk može razmnožiti iz češnja češnjaka govori o njenoj robusnosti. Kao srednja hranilica i plitko ukorjenjivanje, treba uzeti u obzir neke aspekte njege. Iznad svega,korov treba redovito uklanjati. Jer samo zdrava biljka daje debele gomolje i otpornija je na štetočine.
Gnojiti
Kopriva u vrtu? Dobro, jer fermentirani ekstrakti biljke ne djeluju samo kao gnojivo za češnjak, već se također koriste u mnogim područjima.
Prije nego što se otkriju nožni prsti ili lukovice, tlo treba površno pograbljati i kasnije pognojiti. Na četvorni metar gredice dolazi oko dvije litre komposta. Od kraja travnja do kraja svibnja može se dodati i razrijeđeno gnojivo od koprivejednom ili dva puta za jačanje tla. Međutim, lišće treba ostati suho. Tanak sloj malča od oko 5 centimetara također je koristan za biljku.
Savjet
Ako su jagode pored češnjaka, onda gnojivo od koprive treba koristiti posebno oprezno. Ako se koristi previše, gnojivo jakog mirisa može negativno utjecati na slatki okus crvenih bobica.
Izlijevanje
Češnjak više voli vlažan nego suh. Ali natapanje je apsolutno zabranjeno. Stoga prste ili lukovice treba staviti u blago drenirano tlo. Umjereno zalijevanje tada znači da tlo izgleda vlažno bez stvaranja lokvi. Preporuča se i tanak sloj malča kako bi tlo moglo zadržati vlagu u željenoj mjeri. Za bolje skladištenje vode, vrijedi pročitati o temi Terra Preta. Kaže se da "crno tlo" prašume poboljšava opći kapacitet skladištenja vode i hranjivih tvari.
Berba češnjaka
Vorte s tvrdim vratom ne mogu se vezati u pletenicu poput mekih vratova, ali se ipak mogu sušiti obješene.
Ubrani češnjak se može prepoznati po tome što je okodvije trećine listova požutjelo. Ovdje je odlučujući faktor s jedne strane sorta, a s druge strane vrijeme sadnje. Češnjak uzgojen u proljeće može se brati u kolovozu. Češnjak pušten u jesen, s druge strane, zreo je od srpnja nadalje.
Kao što je već spomenuto, najbolji pokazatelj pravog vremena je žuta boja. Osim toga, ljuska zrelog gomolja još je čvrsta; ali ga nožni prsti zamjetno pritišću. Ako se prsti već raspadaju, idealan datum berbe je prošao. Tada su podložniji bolestima.
Savjet
Web stranica landschaftenschmecken.com daje savjete za berbu kada je četiri do pet listova još zeleno. To znači da su ovojni listovi još uvijek netaknuti i štite češnjak od isušivanja u skladištu.
Kako se bere češnjak?
Prvo se tlo razrahlivilama za kopanje Zatim je dovoljno lagano povlačenje lišća ili stabljike da se gomolj izvuče iz zemlje bez ozljeda. Preporuča se žetva na suhom i sunčanom danu kako bi se smanjio rizik od bolesti. Sljedeći korak je sušenje. Gomolji i njihove peteljke objese se na suho i prozračno mjesto. Ako je klima previše vlažna ili je zrak ustajao, trulež prijeti da češnjak postane nejestiv. Izravna sunčeva svjetlost, međutim, ima negativan učinak na aromu i sastojke koji promiču zdravlje.
Ostavite češnjak u zemlji nakon berbe
Prednost odgođene berbe je što češnjak možete brati po potrebi, tako da svježi češnjevi uvijek obogaćuju kuhinju. Protuargumenti za berbu svježeg na zahtjev: Prvo, okus češnjaka nakon sušenja je puno intenzivniji i pikantniji od svježeg. Drugo, ako se berba kasni, češnjevi se raspadaju iosjetljiviji su na bolesti Stoga je najbolje ubrati sav češnjak odjednom. Pravilno uskladišteno, bit će dovoljno zaliha do sljedeće godine.
Kako pravilno čuvati češnjak?
Češnjak se čuva na sličan način kao i luk. Preferirajutamna, hladna (0 do 4 stupnja Celzijusa) i suha mjesta Kreativni vrtlari hobi pletu gomolje u estetske pletenice pomoću lišća. Alternativno, češnjak se osjeća ugodno u ventiliranim kutijama koje su duboke najviše 20 centimetara. U prodaji se mogu naći posebne mrežaste vrećice za čuvanje češnjaka. U optimalnim uvjetima, sušeni češnjak traje između šest i osam mjeseci.
Dok se ne preporuča čuvanje u hladnjaku (previsoka vlaga), preporuča se kiseljenje i fermentacija (crni češnjak). No, češnjak konzerviran u ulju ne treba čuvati u zalihama već ga treba brzo potrošiti. Savezni institut za procjenu rizika (BfR) izričito upozorava na trovanje toksinima (botox), čije se stvaranje u ulju teško može spriječiti.
Vrste češnjaka: tvrdovrat i mekovrat
Postoje stotine različitih sorti češnjaka. Svi spadaju u jednu od dvije kategorije: hardneck i softneck. Odlučujući čimbenici za određivanje suformacija cvijeta, otpor i formacija u kojoj su prsti u gomolju Za kategorizaciju je ključan i istoimeni vrat.
Ako je lišće iznad lukovice tvrdo na dojam, vjerojatno se radi o tvrdovratoj sorti. Tvrdovrati češnjak grupiran je u pet podskupina. To uključuje, na primjer, Rocambole, Purple Stripe i Porcelain. Razvijaju dugačke cvjetne stapke na kojima rastu lukovice. U gomolju postoji samo niz klinčića (lukovica) oko središnje baze stabljike.
Vartije s mekim vratom imaju više redova prstiju koji su manji. Softneck češnjak jedna je od najraširenijih sorti, ali ne niče. To znači da se na stabljici ne stvaraju cvjetovi s lukovicama. Cvijet bi se odlomio zbog mekane stabljike. Za razliku od tvrdovratog češnjaka, stabljike se mogu uplesti da se osuše.
Savjet
Tvrdovrati češnjak dokazao se na našim geografskim širinama. Voli vlažnu proljetnu i ljetnu fazu s umjerenim temperaturama. Povrh toga, otporan je, ali ga je teže skladištiti od češnjaka s mekim vratom.
Sorte češnjaka
Najbolje sorte za kućni uzgoj
Sljedeće sorte pokazale su se posebno prikladnima za kućni uzgoj:
- Ajo Rosa (ružičasta koža; ljut i ljut okus)
- Therador (visoki prinos)
- Chesnok Wight (blag, ugodan okus)
- Morado (ljubičasto-crvena kora; ljuto)
- Njemački porculan (primarna sorta češnjaka; intenzivna aroma)
- Vekan (češka sorta; blaga aroma)
- Korejski farmer (intenzivna pikantnost)
Posebne karakteristike: solo češnjak i slonov češnjak
Solo češnjak odgovara domaćim kuharima koji ne vole guliti češnjak. Slonov češnjak (desno) obično je veći.
U trgovinama se sve češće nalazi takozvani solo češnjak: gomolj koji se sastoji samo od jednog češnja. To suokrugle, koje se beru prve godine nakon sadnje lukovica. Mogu se konzumirati kao obični češnjak ili ponovno posaditi za žetvu "pravih" lukovica sljedeće godine.
Ime divovskog češnjaka dovodi u zabludu. Biljka daje goleme češnjeve (400 do 500 grama), koji su vizualno vrlo slični režnjevima češnjaka. Međutim, slonov češnjak ('Allium ampeloprasum subsp. Ampeloprasum')botanički sličniji poriluku U usporedbi s češnjakom, divovski režnjevi imaju vrlo blag okus i manje intenzivan miris. Stoga se u kuhinji više obrađuju kao povrće nego začinjavaju njima.
FAQ
Kako se stavlja češnjak u zemlju?
Češnjevi češnjaka stavljaju se oko 5 centimetara duboko u tlo s vrhom prema gore. Rupa se zatvori zemljom, a zatim malčira. Između biljaka trebao bi biti razmak od 15 centimetara; razmak u redu je 20 centimetara.
Moraš li odrezati cvijet s češnjaka?
Stvar je ukusa: neki vrtlari revno režu cvijeće, drugi ga ostavljaju na miru. Povećanje prinosa uklanjanjem nije znanstveno dokazano.
Treba li češnjak oguliti prije sadnje?
Ne, režanj češnjaka treba ostati netaknut. Služi kao prirodni zaštitni sloj protiv bolesti. Kada češnjak počne nicati, sam probija vrh zdjele.
Koje su najbolje vrste češnjaka?
Robusne varijante tvrdog vrata istaknule su se u našim klimatskim uvjetima. Tu spadaju, na primjer, sorte Therador, Morado i German Porcelain.
Kako posaditi češnjak?
Možete ili izlomiti režnjeve iz lukovice češnjaka i zabiti ih u zemlju ili posaditi lukovice cvijeta češnjaka.
Kada saditi češnjak?
Postoje dva vremena kada se češnjak može saditi. S jedne strane, ovo je proljeće od veljače do sredine ožujka. S druge strane, češnjak može biti izložen između rujna i početka listopada.
