Trijumf đumbira kao vrhunske ljekovite i začinske biljke zaludio je srca eksperimentalnih vrtlara. Svježi domaći gomolji oduševljavaju nenadmašnom aromom, okrepljujućom pikantnošću i blagotvornim ljekovitim svojstvima. Dovoljan razlog da od sada sami posadite korijen đumbira. Ove upute objašnjavaju kada, gdje i kako pravilno posaditi čarobnu biljku s bizarnim rizomom u zatvorenom i na otvorenom.
Kada posaditi đumbir?
Sadite đumbir na otvorenom od sredine do kraja svibnja i uzgajajte biljke u zatvorenom prostoru kasne zime. Đumbir ima malo zahtjeva kada je u pitanju lokacija. Biljkama su potrebne temperature od 20 °C i sunčano do polusjenovito mjesto.
Uzgoj đumbira u vrtu – upute za sadnju
Čak i već uzgojene ili kupljene mlade biljke idealne su kao sadni materijal za uzgoj đumbira u vrtu, stakleniku ili na gredici. Alternativno, koristite svježi korijen đumbira ili komadiće korijena s barem jednim natečenim okom. Kako stručno saditi:
- Očistite tlo i temeljito ga prorahlite grabljama
- kopajte plitke jame na udaljenosti od 20 do 30 cm
- Pomiješajte iskopani materijal s kompostom od lišća i kokosovim humom ili pijeskom
- stavite rizom ili dio vodoravno u svaku rupu s pupoljcima okrenutim prema gore
- Prekrijte đumbir zemljom debljine oko 5 cm i pritisnite je prema dolje
U posljednjem koraku zalijte gredicu finim prskanjem meke kišnice ili ustajale vode iz slavine. Mučite li se s proždrljivim voluharicama ili krticama koje kopaju tunele u svom vrtu? Zatim preporučujemo sadnju svakog rizoma uključujući košaru voluharice.
Đumbir iz vlastitog vrta je posebna poslastica
Njega đumbira u vrtu – upute
Ako đumbir uspijeva u krevetu, kanta za zalijevanje se koristi samo kada nebo drži svoje brane zatvorene. U toplim ljetnim danima i kada je jesen suha, provjerite testom palca ima li potrebe za zalijevanjem. Pritisnite prst u zemlju i ne osjetite vlagu, molimo vas da izlijete vodu iz bačve za kišu. Od lipnja do berbe gnojite kompostom od lišća ili humusom od kore, koji svakih četiri do šest tjedana lagano nagrabljajte i zalijevajte mekom vodom.
Đumbir dolazi iz tropskih krajeva i nije otporan na mraz. To ne umanjuje njezinu vrijednost kao legendarne ljekovite i začinske biljke.
Koja je lokacija prikladna?
Skromne potrebe biljke đumbira zadovoljavaju se na sunčanom do djelomično zasjenjenom mjestu s temperaturama od 20 stupnjeva Celzijusa. Mnoga mjesta mogu se pohvaliti ovim svjetlosnim i temperaturnim uvjetima u zatvorenom ili otvorenom prostoru. Sljedeća tablica navodi provjerene opcije za uzgoj đumbira:
| Vrt | Balkon/Terasa | Kuća/stan |
|---|---|---|
| Povišeni krevet | Južni, zapadni ili istočni balkon | sunčana prozorska daska |
| Staklenik | sunčana zidna niša | zimski vrt |
| Povrtnjak | na podu ispred ograde | ostakljeni nastavak |
| Višegodišnja gredica | u kutiji za cvijeće kao zaslon za privatnost | |
| biljni vrt | Krovna terasa |
Ingwer erfolgreich anbauen 4 | Ingwer pflanzen | Ingwer im Kübel anbauen
Kada je vrijeme sadnje?
Vrtlari hobi s vlastitom gredicom, povišenom gredicom ili staklenikom dovršavaju uzgoj đumbira u dvije faze. Zahvaljujući uzgoju na prozorskoj dasci u kasnu zimu, mlade biljke počinju sezonu s vitalnim rastom. Najbolje doba godine za sadnju u gredicu je proljeće, kada više nema opasnosti od jakog mraza od sredine do kraja svibnja.
Koje tlo potiče rast i prinos?
Đumbir uspijeva na sunčanom, toplom mjestu u svakom dobrom vrtnom tlu koje se pokazalo kao tlo za posude za povrće, začinsko bilje ili cvijeće luka. Poželjna je mješavina zrelog, prosijanog komposta i gornjeg sloja zemlje, koju karakterizira vitalan život u tlu. Tlo treba biti svježe do umjereno vlažno, bez opasnosti od natapanja. Dodatak aditiva poput pijeska ili kokosovog humusa je koristan za pouzdanu propusnost.
Uzgoj biljaka đumbira u posudama – kako to funkcionira?
Đumbir se može uzgajati i u saksiji
Vrtlari na balkonima i u zatvorenim prostorima sade i beru đumbir u loncima. To ima prednost što uzgoj počinje u veljači. Zahvaljujući ovom načinu uzgoja, tropska biljka ima dulju vegetacijsku sezonu u srednjoeuropskoj klimi nego na otvorenom polju. To ima smisla s obzirom na razdoblje od 250 dana između sadnje i berbe. Sljedeće upute objašnjavaju korak po korak kako posaditi đumbir kod kuće. Ovako to radi u kući i na balkonu:
Materijalni zahtjevi
- 1 Organski đumbir (cijeli, svježi gomolj s mnogo debelih očiju)
- Organska zemlja za povrće na bazi komposta bez treseta
- Lonac ili kanta s otvorom na dnu za odvod vode
- Grnčarske krhotine ili ekspandirana glina za drenažu
- oštar, dezinficiran nož
- Kanta za zalijevanje s nastavkom za tuširanje ili raspršivač
- Meka voda s malo kamenca
Kvaliteta supstrata igra ključnu ulogu u isplativom uzgoju đumbira. Tlo treba biti propusno, a opet dobro zadržavati vodu kako mesnati rizomi ne bi istrulili. Konvencionalno, mineralno tlo za posude s visokim sadržajem treseta ne ispunjava zahtjeve. Preporučamo organski pognojen povrtni supstrat, kojem možete dati savršenu konzistenciju za lukovice đumbira dodavanjem kokosovog oraha.
Sađenje u lonac – upute korak po korak
- Korijen narežite na komade dužine 3-5 cm, svaki s jednim okom
- Ostavite da se rezne površine neko vrijeme osuše
- Napunite posudu drenažom visine 3-4 cm
- Napunite organski supstrat do 4 cm ispod ruba posude
- Stavite komade korijena 5-6 cm jedan od drugog na tlo s okom okrenutim prema gore i lagano pritisnite
- prosijati tanko sa supstratom dok se oči više ne vide
- prelijte finim sprejom
Na svijetlom do polusjenovitom mjestu bez izravne sunčeve svjetlosti, komadići korijena veselo niču na temperaturama od 20 stupnjeva Celzijusa. Kao što donja slika ilustrira, iz očiju izviru uspravni, zeleni izdanci i okomiti korijeni. U tu svrhu horizontalna sadnja je posebno relevantna. Prozirna navlaka od stakla ili prozirne folije korisna je za mladice i rast korijena. Stvara se topla, vlažna mikroklima koja simulira prirodne uvjete tropskih uzgojnih područja. Čim rastuće lišće udari u poklopac, poklopac je obavio svoj posao i može se ukloniti.
Pravilno njegovanje đumbira u loncu – upute
Nakon sadnje u posudu, njega se svodi na redovitu opskrbu vodom. Zahvaljujući dovoljnim zalihama u supstratu, potrebe za hranjivim tvarima podmiruju se i do ljeta. Kako pravilno njegovati đumbir kao biljku za kontejnere:
- Održavajte supstrat stalno blago vlažnim
- prskajte jednom ili dva puta tjedno vodom bez kamenca
- Nakon 6 do 8 tjedana premjestite na sunčano mjesto (južni prozor, balkon ili terasa)
- Od lipnja nadalje dodajte tekuće organsko gnojivo u vodu za navodnjavanje svaka 4 tjedna prema uputama proizvođača
- orezati uvučeno lišće do zemlje u jesen
Đumbir se može nositi s kratkotrajnom sušom bolje od supstrata natopljenog vodom. Trenutna potreba za zalijevanjem može se prepoznati po tome što je tlo osjetno suho. Ako je lonac ili kanta u tanjuriću, izbacite višak vode najkasnije nakon 10 minuta. Alternativno, podložak napunite kuglicama od ekspandirane gline na koje ćete staviti posudu. Nakupljena voda ne može ponovno ući u korijensku balu. Nadalje, lokalna vlažnost raste, ovisno o okusu vaše biljke tropskog đumbira.
Izlet
Uzgoj u hladnom okviru zahvaljujući prirodnom grijanju
Prozorske klupčice u proljeće su prepune jer se sada preferira brojno cvijeće, trajnice i povrtnice. Hladni okvir je rješenje kada u kući i stanu nedostaje prostora za uzgoj đumbira za sadnju na otvorenom iu kontejnerima. Temperatura potrebna za nicanje i rast u hladnom okviru stvara se prirodnim zagrijavanjem. Da biste to učinili, iskopajte jamu duboku 50 cm i pomiješajte trećinu iskopanog materijala s kompostom. Dno jame prekrijte žicom od voluharica, pokrivenom slojem slame debljine 5-10 cm. Zatim slijedi 20 cm visok sloj svježeg stajskog gnoja i mješavine komposta i zemlje. Unutar 8 do 10 dana, dobro zatvoreni hladni okvir će se zagrijati tako da možete posaditi đumbir.
Berba korijena đumbira – kako i kada radi ispravno?
Đumbiru treba dobrih osam mjeseci da naraste
Nakon prosječno 250 dana, gomolj đumbira spreman je za žetvu. Početak sezone berbe može se prepoznati po uvučenim, žutim ili osušenim listovima. Optimalan pristup preuzet je iz područja profesionalnog uzgoja u Indiji i Africi. Uzgajivači đumbira beru samo dio rizoma odjednom. Komad gomolja prezimljuje i nakon mirovanja preuzima funkciju sadnog materijala za novu sezonu. Ovako se pravilno bere đumbir u gredicama i loncima:
- podignite gomolje iz zemlje u gredici vilicom za kopanje
- Nagnite posudu, kantu ili balkonsku kutiju i pustite da se rizomi otkotrljaju na travnjak ili tlo
- Uhvatite gomolje za lišće da otresete zemlju ili supstrat za posude
- izrežite listove 3 do 4 cm iznad kožice rizoma oštrim škarama
- izrežite sočne, obećavajuće komade rizoma oštrim nožem
Prezimite preostale segmente gomolja koji nisu namijenjeni za konzumaciju na suhom, prozračnom mjestu bez mraza u kokosovim vlaknima, pijesku ili piljevini, slično kao kod dalija ili cvjetnih lukovica.
Prezimljavanje korijena đumbira – ovako to funkcionira
Đumbir nije otporan u Njemačkoj. Ako u jesen temperature padnu ispod 10 stupnjeva Celzijusa, tropska biljka prestaje rasti. Proces se može prepoznati po žućenju lišća i osušenim vrhovima jer biljka prebacuje preostale hranjive tvari u svoj podzemni rizom kao rezervu energije za sljedeću sezonu. Uvučeno lišće nije samo signal za početak sezone berbe. Ako razmišljate o višegodišnjem uzgoju, sada biste trebali skloniti egzotičnu trajnicu. Kako pravilno prezimiti đumbir:
- odložiti na vrijeme prije prvog mraza
- odrezati uvijeno lišće
- čuvati na hladnom od 10 do 12 stupnjeva Celzija
- voda malo po malo ili nikako
- ne gnojiti
Nemojte rezati listove dok potpuno ne odumru. Do tada se preostale hranjive tvari premještaju iz lišća u rizom. Svježi izdanci sljedećeg proljeća imaju koristi od ovog depozita energije. Sve dok se biljka đumbira još uvijek može pohvaliti svojim dubokim zelenim lišćem trske, preporučujemo zimsku četvrtinu koja je što svjetlija i povremeno zalijevanje ili prskanje. Bez lišća, uvjeti osvjetljenja za korijen đumbira nisu važni, tako da je mračna podrumska prostorija također opcija za prezimljavanje, sve dok ne bude toplije od 10 do 12 stupnjeva Celzijevih.
Kako radi širenje?
Selektivno branje i prezimljavanje iza stakla ekvivalentno je razmnožavanju đumbira. Ostavljanjem segmenta rizoma u jesen i skladištenjem bez smrzavanja, pripremate pozornicu za novu žetvu sljedeće godine. Alternativno, prezimite potpunu, neoštećenu lukovicu đumbira kao matičnu biljku u hladnom, tamnom podrumu u loncu s kokosom. U veljači odrežite ili odlomite komade koji imaju barem jedan pupoljak. Sadite dijelove rizoma kako je opisano u ovim uputama.
Razmnožiti đumbir je nevjerojatno jednostavno
Koja svojstva karakteriziraju đumbir?
Pravi đumbir (Zingiber officinale) pripada porodici đumbira. Biljka uspijeva kao trajnica s trskastim, tamnozelenim listovima koji dosežu prosječnu visinu od 100 cm. Ukrasan cvijet u obliku svijeće ugodnog mirisa raste u kasno ljeto na sunčanom, toplom mjestu.
Nadzemni dijelovi biljke, naravno, igraju sporednu ulogu u njenom svjetskom značaju kao ljekovite i aromatične biljke. Cvjetni izvođač je glavni izdanak u obliku podzemnog, mesnatog i bogato razgranatog rizoma. Sočno, žućkasto meso gomolja ima gorući do pikantan okus i bogato je vrijednim sastojcima s blagotvornim svojstvima. Još prije 2800 godina Kinezi su pjevali hvalospjeve o ljekovitim učincima i jedinstvenoj aromi.
Biljka đumbir je porijeklom iz tropskih i suptropskih regija. Glavna područja uzgoja su u Indiji, Kini, Nigeriji i Tajlandu. Čak i pod tamošnjim idealnim uvjetima, potrebno je osam mjeseci nakon sadnje dok bogato korijenje ne bude spremno za žetvu. Tek nakon što su proputovale pola svijeta, lukovice đumbira se pojavljuju na policama trgovina i izgubile su velik dio svojih pozitivnih svojstava. Još jedan razlog više za vrtlare hobiste da pobliže pogledaju vlastiti uzgoj.
Posadite sami ukusne vrste đumbira
Prije nego se posvetite uzgoju đumbira pažljivo odaberite sadni materijal. Pravi đumbir (Zingiber officinale) je predak zadivljujuće raznolikosti sorti. Ovisno o regiji uzgoja, gomolji vam daju iznenađujuće blag okus, dok su druge sorte pretjerane u pogledu pikantnosti. Sljedeća tablica daje uvid u širok izbor:
| Ime | botanički naziv | Zahtjevi za veličinu/prostor | Visina | posebne značajke | prioritetna upotreba |
|---|---|---|---|---|---|
| Đumbir, pravi đumbir | Zingiber officinale | 20 do 40 cm | 50 do 150 cm | gori-oštro, | Lijekovi i začini |
| Jamajka đumbir | Zingiber officinale | 25 do 40 cm | 100 do 150 cm | aromatično-limun, blago ljuto, manje ljekovite moći | Kuhinjski začini, hrana |
| japanski đumbir | Zingiber Mioga | 20 do 25 cm | 80 do 100 cm | ljuto-ljuto, aroma narančine kore, jestivi cvjetni pupoljci | Kuhinjski začini, hrana |
| nigerijski đumbir | Zingiber officinale | 20 do 40 cm | 80 do 120 cm | najljući đumbir | Ljekovito bilje za ljude i životinje (konje,pse) |
| tajlandski đumbir | Alpinia galanga | 30 do 40 cm | 180 do 200 cm | slatko-ljuto, bez tipične arome đumbira | Začinska pasta, ljekoviti čaj, biljni lijek |
| australski đumbir | Alpinia caerulea | 40 do 50 cm | 150 do 200 cm | najblaži đumbir | Biljna, začinska i ljekovita biljka |
Ljekovita i aromatična moć nisu jedini argumenti da sami posadite đumbir. Višestruka obitelj đumbira također uključuje veličanstvene vrste i sorte koje se prvenstveno koriste kao ukrasne i mirisne biljke. Najbolji primjer je crveni đumbir (Alpinia purpurata) sa spektakularnim crvenim cvatovima i visinom od 1 metra. Iako tibetanski đumbir (Hedychium densiflorum) nema nikakvu začinsku ili ljekovitu moć, oduševljava bijesnim, 20 cm dugim narančasto-crvenim cvjetovima u kasno ljeto.
Savjet
Plava među najboljim vrstama đumbira za kućni uzgoj je đumbir s Jamajke. Kada kupujete za uzgoj i sadnju, tražite što svježije gomolje s glatkom, srebrnasto svjetlucavom kožom. Ključna točka za nicanje i ukorjenjivanje su debele, jasno vidljive zelene oči koje signaliziraju volju za životom lukovice đumbira.
Često postavljana pitanja
Koje ljekovite učinke mogu očekivati od đumbira?
Svaka lukovica đumbira puna je vrijednih, bioaktivnih tvari. Liječnici potvrđuju da đumbir ima izvrsna ljekovita svojstva, prvenstveno protiv mučnine te želučanih i crijevnih tegoba. Biljka također ublažava sve vrste simptoma prehlade, kao i bolove kod artroze, mišića i reumatizma. Za veliki gomolj kažu da potiče i proizvodnju serotonina, koji dovodi u dobro raspoloženje, a navodno čak i tjera depresiju. Na kraju, ali ne i najmanje važno, đumbir potiče cirkulaciju krvi i metabolizam, što smanjuje rizik od srčanog, moždanog udara i tromboze.
Miriše li cvijeće na đumbir?
Odmah iz rizoma, biljka đumbira izbija čvrsto uspravne stabljike s cvatovima poput svijeće. Čista vrsta sjaji brojnim crvenkasto-ljubičasto-žutim cvjetovima, čiji prašnici odišu ugodnim slatkim mirisom.
Može li đumbir prezimiti vani?
Područja rasprostranjenosti đumbira protežu se kroz tropska i suptropska područja. Čudesni gomolj stoga nije pripremljen za mraz. Naprotiv, nadzemni dijelovi biljke drhte na temperaturama nižim od 10 Celzijevih stupnjeva. Đumbir nije opremljen za prezimljavanje na otvorenom.
Jesu li lukovice plavog đumbira jestive?
Na prvi pogled plavi đumbir (Dichorisandra thyrsiflora) izgleda vrlo slično pravom đumbiru. Veličanstveni, cilindrični cvatovi otvaraju se u kasno ljeto s brojnim plavim do ljubičastim pojedinačnim cvjetovima. Polazna točka za snažne stabljike su zadebljali, gomoljasti korijeni, koji, međutim, nisu ni pravi rizomi niti jestivi. Zapravo, plavi đumbir je jedna od dnevnih biljaka i nije u srodstvu s pravim đumbirom.
Krajem rujna dobila sam veliki japanski đumbir u loncu na poklon. Nažalost, biljka se žali na žuto, suho lišće. Može li se đumbir ipak spasiti?
Sve biljke đumbira rastu u kasnu jesen. Konkretno, to znači da nadzemni dijelovi biljke odumiru. U zemlji prezimi samo debeli rizom. Odrežite mrtve listove i držite japanski đumbir na hladnom na oko 10 stupnjeva Celzijusa do veljače/ožujka. Zalijevajte štedljivo i nemojte nanositi gnojiva. Od travnja promijenite mjesto na sunčano mjesto do prozora i nastavite s uobičajenim programom njege.
Savjet
Egzotična svojstva i visoko učinkoviti sastojci čine đumbir usamljenikom u krevetu. Zbog ekstenzivnog rasta rizoma i izdanaka, egzotična super biljka nije prikladna za mješoviti uzgoj. Poput ljupčaca, pelina, kurkume ili izopa, đumbir je nepopularan kao biljni susjed u vrtu i stakleniku.
