Poput mnogih namirnica, jabuke dolaze u različitim bojama. Zeleno voće, čiju pojavu uzrokuje klorofil, posebna je poslastica za osjetila.
Koje drvo jabuke rađa zelene jabuke?
Postojei stare sorte jabuka i nove sorte,koje daju zelene jabuke. Granny Smith je iznimno popularan, ali sorte kao što su Boskop, Gehrers Rambur ili Grüner Winterstettiner također su ukrašene ukusnim zelenim jabukama vrlo aromatičnog okusa.
Možete li uzgajati Granny Smith u vrtu?
Granny Smith koji voli toplinu treba mnogo sunčanih sati i stoga se možeuzgajati samo u blagim klimatskim regijama Njemačke:
- Lokacija: Sunčano, najviše djelomično u sjeni i vrlo toplo.
- Tlo: Normalno vrtno tlo. Mršavi supstrat treba poboljšati kompostom.
- Zahtjevi za vodom: Redovito zalijevajte dok se stablo dobro ne ukorijeni.
- Vrijeme sazrijevanja: kraj listopada.
Koje stare sorte daju ukusne, zelene jabuke?
Iako mnoge stare sorte jabuka pokazuju crvene obraze ili preljev crvene boje, postojeneke sorte koje ostaju lijepo zelene čak i kad sazriju:
- Boskoop (Malus 'Boskop'): Ova vrlo stara sorta jabuke daje zelene jabuke s mrežastom crvenom bojom ugodnog kiselkastog i oporog okusa.
- Gehrers Rambur (Malus 'Gehrers Rambur'): Ova izdržljiva jabuka impresionira velikim, aromatičnim slatkim i kiselim plodovima.
- Zeleni Winterstettiner (Malus 'Green Winterstettiner'): robusna sorta s plosnatim okruglim, svijetlo do žućkastozelenim, sočnim, slatkim jabukama.
Jesu li zelene jabuke zdravije od crvenih?
Iako su zelene jabuke vrlo ukusne,crvene sorte su zdravije,jer sadrže znatno više vitamina. Osim toga, tvar koja pocrveni koru sadrži antocijane koji pozitivno utječu na zdravlje krvnih žila.
Stare sorte jabuka sa svojom obično pomalo gorkom aromom također postižu bodove s posebno visokim sadržajem polifenola, koji imaju protuupalna, antioksidativna svojstva i svojstva snižavanja šećera u krvi.
Savjet
U svijetu postoji oko 20 000 sorti jabuka
Jabuke postoje u bezbroj varijanti. Samo u Njemačkoj uspijeva oko 1600 različitih sorti jabuka. Uz intenzivno zeleni Granny Smith, najpopularnije su vrlo mlade sorte Elstar, Jonagold i Golden Delicius. Ali stare sorte jabuka poput Boskoopa, koje alergičari često dobro podnose, također ponovno pronalaze sve više obožavatelja.
