Azijsko voće je prava superhrana jer je prepuno vrijednih sastojaka. Nije lako preraditi šipak. Ovdje je poznavanje pravih trikova zlata vrijedno.
Možete li jesti sjemenke nara?
Da, sjemenke nara se mogu jesti. Jestivi dijelovi nara su sjemenke i njihova sočna, rubin-crvena ovojnica, slatko-kiselog okusa i blago trpkog okusa. Međutim, bijelo meso oko sjemenki je nejestivo.
Struktura ploda
Jestivi dio nara je staklena ovojnica koja obavija sjemenke. Lagano je proziran, sočan i rubin crvene do ružičaste nijanse. Ove obložene jedinice za širenje čvrsto su povezane s bjelkastom pulpom koja tvori nekoliko komora.
Za razliku od lokalnog voća, ovdje se ne konzumira spužvasto tkivo poznato kao albedo. Ima gorak okus. Jezgre se jedu zajedno s omotačem. Aroma ovojnica sjemenki zrelog voća je slatko-kiselkasta s gorkom notom.
Prepoznavanje zrelog voća
Budući da šipak ne sazrijeva, pri kupnji treba obratiti pozornost na stupanj zrelosti. Svježi i zreli primjerci su tvrdi na dojam, hrapavi su i ispucali do drvenasti. Imaju osušenu cvjetnu podlogu i nemaju udubljenja i udubljenja. Ako primijetite bilo kakve meke ili mrlje bez boje, to ukazuje na pokvareno meso.
Korištenje
Postoje različiti načini za dobivanje aromatičnih sjemenki. Isprobana metoda je prvo mijesiti dok nar ne omekša. Zatim ih prerežite na pola i svaku polovicu držite naopako nad zdjelom. Ako sada kucnete po ljusci, sjemenke će ispasti.
Cijeđenje soka
Upotrijebite prešu za citruse da iscijedite polovice voća i napravite svježi sok od nara. Sjemenke i ostaci pulpe ostaju zaglavljeni u situ. Međutim, voćni napitak može imati blago gorak okus zbog aroma iz kore.
Mashing
Sjemenke nara idealne su za pripremu frapea. Za to vam je potreban snažan blender čije oštrice dobro usitnjavaju sjemenke. Inače bi vaš voćni sok mogao postati malo zrnastiji. Ako to želite spriječiti, voćnu mješavinu nakon pasiranja možete procijediti kroz sito, Priprema:
- Izrežite voće i uklonite sjemenke
- pire zajedno sa 100 grama brusnica i 150 grama jogurta
- zasladite šećerom i dopunite sa 250 mililitara sojinog mlijeka
Savjet
Za gušću možete dodati bananu u smoothie i obraditi ga blenderom,
