Curry biljka (bot. Helichrysum italicum) nije dio istoimene začinske mješavine, ali je vrlo sličnog okusa. Za srebrnastu biljku kažu da ima protugljivično, ublažava bol i protuupalno djelovanje; koristi se u homeopatiji i može se uzgajati u kućnom vrtu.
Kada je pravo vrijeme za berbu curry biljke?
Curry biljku treba ubrati neposredno prije cvatnje ako se koristi kao začin. Za suhe bukete uberite ga neposredno nakon cvatnje. Može se koristiti tijekom cijele godine za tjeranje insekata ako je potrebno.
Kada se bere curry biljka?
Idealno vrijeme berbe curry biljke uvelike ovisi o planiranoj upotrebi. Ako ga želite vezati u suhi buket, žuti cvjetovi trebali bi se već otvoriti prije berbe. S druge strane, ako cijenite eterična ulja koja curry biljka sadrži, berite malo prije početka razdoblja cvatnje.
Idealno vrijeme berbe:
- za upotrebu u kuhinji: neposredno prije cvatnje
- za suhe bukete: kratko nakon cvatnje
- za odbijanje insekata: tijekom cijele godine ako je potrebno, posebno učinkovito malo prije cvatnje
Koliko dugo traje curry biljka?
Kao i većina biljaka, curry biljka ima vrlo ograničen rok trajanja nakon rezanja. Možete ga čuvati u hladnjaku dva do tri dana. Najbolje ga je umotati u vlažnu krpu. Svježa biljka nije prikladna za dulje skladištenje. U idealnom slučaju, trebali biste koristiti curry biljku odmah nakon berbe.
Kako mogu sačuvati curry biljku?
Postoje različite metode čuvanja začinskog bilja curryja za kasniju upotrebu. Nažalost, sušenjem biljka gubi veliki dio svoje istočnjačke arome, ali se od nje može kuhati čaj. Kada se stavi u ulje, aroma se uglavnom zadrži, kao i kada se zamrzne.
Ukiseljenim ili smrznutim začinskim biljem možete začiniti razna jela poput variva ili jela od janjetine. Da biste to učinili, skuhajte cijelu biljku. Prije jela izvadite ga iz gotovog jela jer može uzrokovati probavne probleme. Međutim, curry biljka nije otrovna.
Metode čuvanja curry trave:
- sušenje
- zamrzni
- natopiti uljem
Savjet
Curry biljka ugodnog orijentalnog okusa ima posebno intenzivnu aromu malo prije cvatnje.
