Srebrni javor obogaćuje vrt kao gozba za osjetila. Osim svojih raznolikih vizualnih atributa, rijetka vrsta javora sa svojim biljnim sokom daje slatki užitak za nepce u obliku javorovog sirupa. Ovaj profil vas poziva da bolje upoznate sjevernoamerički karakter.
Kako izgleda profil srebrnog javora?
Srebrni javor (Acer saccharinum) je listopadno drvo raširene krošnje koje dolazi iz Sjeverne Amerike. Dostiže visinu od 15 do 25 m i otporna je na -32 stupnja Celzijusa. Listovi su joj 5-režnjeviti i srebrnasto dlakavi. Razdoblje cvatnje je od veljače do ožujka.
Profil srebrnog javora – botanička klasifikacija i svojstva ukratko
Unatoč kvaliteti pčelinje paše i pouzdanoj otpornosti na zimu, srebrni javor se rijetko nalazi u Europi. Ovo atraktivno listopadno drvo stoga je zanimljivo vrtlarima sklonim rijetkostima. Sljedeći profil sažima najvažnije atribute:
- Ime vrste: Srebrni javor (Acer saccharinum)
- Bjelogorično drvo s raširenom krošnjom nadvišenih grana
- Područje porijekla: istočna Sjeverna Amerika
- Visina rasta: 15 do 25 m, rijetko do 36 m
- Godišnji rast: 35 do 50 cm godišnje u prvih 25 do 30 godina
- List: 5-režnjevit, duboko izrezan, svijetlozelen na vrhu, srebrnasto dlakav odozdo
- Cvjetovi: zeleni (muški), crveni (ženski) s visokim sadržajem nektara
- Vrijeme cvatnje: veljača i ožujak prije izbijanja lišća
- Plodovi: krilati oraščići, šiljasti kutovi, dugi 3-5 cm
- Rast korijena: Plitko korijenje s velikim glavnim korijenjem
- Postojanost na zimu: do -32 stupnja Celzijusa
- Upotreba u Europi: drveće u parkovima i ulicama
- Položaj: sunčano do djelomično zasjenjeno, zaštićeno od vjetra
U svojoj domovini u Sjevernoj Americi srebrni javor se prvenstveno uzgaja za ekstrakciju biljnog soka za proizvodnju javorovog sirupa.
Napravite sami javorov sirup – je li to moguće?
Od 40. godine vaš srebrni javor postaje koristan kao izvor slatkog sirupa. Za pristup biljnom soku specijalizirani trgovci nude posebne slavine (69,00 € na Amazonu) sa spremnicima za prikupljanje. Vrijeme žetve je rano proljeće, kada se noćne temperature kreću oko točke smrzavanja, a dnevne su već ugodno tople.
Na južnoj strani debla izbušite rupu u kori na visini od 30 do 100 cm, u skladu s veličinom slavine. Prema pravilu, stablo srebrnog javora do kraja sezone pusti 40 litara soka koji se može iskoristiti za izradu 1 litre javorovog sirupa.
Savjet
Ako veličina površine to dopušta, u prirodnom vrtu ne smije nedostajati srebrni javor. Krajem veljače/početkom ožujka kruna oblači svoju cvjetnu haljinu i pruža pčelama, bumbarima i drugim kukcima raskošan švedski stol nektarom. Povezana s javorom platanom (Acer pseudoplatanus), norveškim javorom (Acer platanoides) i poljskim javorom (Acer campestre), skupina javora daje važan doprinos preživljavanju visoko ugroženih oprašivača.
