Ako pronađete lisičarku, doslovno će vas sijati. Jedna je od najpopularnijih i najukusnijih jestivih gljiva, ali se brzo može zamijeniti s lažnom lisičarkom. Međutim, možete razlikovati dvije vrste na temelju ovih karakteristika.
Kako da prepoznam prave lisičarke i kako ih razlikovati od lažnih?
Prave lisičarke (Cantharellus cibarius) imaju žuti klobuk, nemaju šuplju peteljku, pruge umjesto lamela i čvrsto meso. Lažne lisičarke (Hygrophoropsis aurantiaca) često imaju narančaste šešire, peraje, savitljivo meso i nemaju prepoznatljiv miris.
Prava lisičarka (Cantharellus cibarius) – Kako je prepoznati
Lisičarka se javlja i u crnogoričnim i u listopadnim šumama. Međutim, osobito često raste u rijetkim šumama sa starim stablima i puno mrtvog drva. U pravilu je možete pronaći u mahovinastom podzemlju na toplim mjestima, iako ova gljiva voli i vlagu. Zato ga prvenstveno ima u krajevima koji prirodno primaju mnogo kiše. Zgodno, lisičarke često rastu u skupinama.
Šešir
Klobuki mladih lisičarki su tipično zavijeni prema dolje, dok su kod starijih valoviti i ljevkasti. Prave lisičarke su blijede do bogate boje žumanjka (zbog čega se popularno nazivaju i "spužva za jaja"), ali nikako narančaste!
Trake i stabljika
Lisičarka nema lamele, već trake. One se spuštaju niz stabljiku i često su povezane poput mreže. Trake i stručak iste su boje kao šešir. Ovo je kratko i često zakrivljeno. Stabljika nije šuplja iznutra.
Meso
Bijelo do blijedo žuto meso je čvrsto, ali prilično lomljivo i može biti vlaknasto do žilavo u peteljci.
Pojave
Lisičarka raste između lipnja i studenog u mahovinastim listopadnim i crnogoričnim šumama. Uvijek se pojavljuje u grupama.
Kako prepoznati lažnu lisičarku (Hygrophoropsis aurantiaca)
Zbog varljive sličnosti na prvi pogled, lažnu lisičarku često brkaju s jestivom pravom lisičarkom. Ali ovaj ima trake umjesto letvica i čvrsto, hrskavo i nesavitljivo meso. Također možete razlikovati lažnu lisičarku od prave lisičarke po ovim karakteristikama:
- Lažna lisičarka često svijetli u narančastim tonovima, tek rijetko u žutim.
- Posebno letvice su često jarko narančaste.
- Meso je također žućkasto do narančasto-žuto.
- Šešir je često (jako) ljevkast i, čak i kod starijih primjeraka, snažno zavijen - ali nije valovit.
- Za razliku od prave lisičarke, lažna nema poseban miris.
Osim toga, lažna lisičarka se može naći samo od rujna do listopada. Raste prvenstveno na tlu ili na jako trulom drvetu crnogorice. Nije otrovno, ali kod osjetljivih osoba može uzrokovati proljev s povraćanjem.
Savjet
Također morate biti oprezni sa sličnom svjetlećom gljivom maslinikom, koja je otrovna, ali se javlja samo južno od Alpa.
