Grimizni monard, zlatni balzam, divlji bergamot ili konjska metvica – postoji mnogo naziva za indijsku koprivu. Osim klasičnih vrsta Monarda didyma i Monarda fistulosa, postoje mnogi hibridi obje vrste, kao i varijante zanimljive po okusu i izgledu, kao što su Monarda citriodora (limun monard), Monarda punctata (konjska metvica) ili Monarda fistulosa x tetraploid (ruža monard). Međutim, ono što im je svima zajedničko je da se mogu koristiti na razne načine kako u vrtu tako iu kuhinji.
Za što sve možete koristiti indijsku koprivu?
Kopriva se može koristiti u vrtu kao ukrasna biljka, kao ljekovita biljka iu kuhinji. Pogodan je za šarene višegodišnje gredice i prirodne vrtove, pomaže kod prehlade kao čaj i može se koristiti kao začin juhama, varivima ili složencima.
Indijska kopriva u vrtu
Indijska kopriva, ovisno o vrsti i sorti, naraste do 120 centimetara u visinu i obično cvate ljubičasto, ružičasto, crveno ili bijelo. Međutim, postoje i žutocvjetne monarde. Trajnice su posebno učinkovite u šarenim višegodišnjim gredicama, u prirodnim vrtovima i vrtovima nalik na prerije - na kraju krajeva, odatle biljke i potječu. Prikladni partneri za sadnju su npr.
- Trave
- Ljubičasti češin (Echinacea purpurea)
- Zvončić (Campanula persicifolia)
- Srebrna svijeća (Cimicifuga racemosa)
- Ripka (Lythrum salicaria)
- Iris (Iris)
- Astilbene.
Indijske koprive prilično su nezahtjevne u njezi i sadnji te podnose blago sjenovita mjesta.
Indijska kopriva kao ljekovita biljka
I Monarda didyma i Monarda fistulosa mogu se koristiti kao ljekovite biljke zbog sličnih sastojaka i svojstava poznatijoj majčini dušici, a posebno se koriste cvjetovi i listovi. Od njega se može napraviti ukusan čaj koji se između ostalog može piti kod prehlada i drugih bolesti dišnog sustava. U kojoj mjeri hibridi imaju slična svojstva još nije istraženo. Međutim, oni se također mogu koristiti kao hrana ili čaj.
Indijska kopriva u kuhinji
Intenzivna aroma bergamota Monarda didyma i aroma origana Monarda fistulosa također vas pozivaju na korištenje biljaka u kuhinji, a listovi se posebno koriste kao začin. Indijsku koprivu zapravo možete koristiti svugdje gdje biste je začinili majčinom dušicom – primjerice u juhama, varivima, složencima, za pečenja ili neobične slastice. Indijska kopriva može se koristiti sušena ili svježa, iako je berba moguća prvenstveno u razdoblju cvatnje između lipnja i listopada.
Savjet
Budući da i listovi i cvjetovi matičnjaka nakon sušenja zadržavaju lijepu boju i intenzivan miris, možete ih savršeno iskoristiti za potpourris. U tu svrhu berite biljne komponente sa starijih biljaka ako je moguće, jer su one često intenzivnije što se tiče mirisa i boja koje sadrže.
