Iako plodovi ukrasne dunje nisu otrovni, ipak se ne smiju jesti sirovi. Zato što su ukrasne dunje, kao i veći plodovi, vrlo tvrde i dosta kisele. Međutim, od njega možete napraviti ukusne stvari.
Što možete učiniti s plodovima ukrasne dunje?
Plodovi ukrasne dunje su sirovi nejestivi, ali kuhani su pogodni za pravljenje želea, pekmeza ili likera. Dobro se slažu s drugim voćem kao što su jabuke, kruške, jagode, breskve i marelice te se mogu koristiti kao začin umacima i azijskim jelima.
Kakav je okus ukrasnih dunja?
Ukrasne dunje sadrže puno vitamina C i vrlo su kiselkastog okusa. Oni su dobra zamjena za limunov sok. Imaju i blago gorkasti okus, što jelima pripremljenim s njima daje posebnu notu. Iz tog razloga, ukrasne dunje također treba štedljivo koristiti kao začin.
Što možete učiniti s voćem?
Žele od dunja prvenstveno se radi u želeu. Također su idealni za miješani džem kako bi ublažili slatkoću drugog voća. Ukrasne dunje sadrže mnogo pektina, zbog čega je džem i žele fian i čvrst. Dodajte malo soka od dunje drugim vrstama pekmeza kako biste iskoristili ovaj učinak.
Od dunja možete pripremiti fin liker. Lagano gorkast okus dunje potiče apetit. Malo cimeta ublažava gorčinu, a med daje blagu slatkoću. Uživajte u ovom likeru malo ohlađenom kao aperitiv ili sa sladoledom od vanilije za desert.
Korištenje pirea od naribanog voća izvrstan je način za začinjanje i zgušnjavanje umaka i azijskih jela. Svježe naribani pire treba uvijek upotrijebiti odmah. Zbog visokog sadržaja vitamina C brzo posmeđi.
Koje voće ide dobro uz ukrasne dunje?
Ako vam je okus dunja u pekmezu ili likeru preintenzivan, pomiješajte dunje s drugim voćem, primjerice sa slatkim breskvama, hrskavim marelicama ili, tradicionalno, s jagodama. Mješavina izgleda vrlo skladno s jabukama ili kruškama. Međutim, one bi trebale imati malo kiseline, što je više slučaj s jabukama.
Savjeti za korištenje ukrasne dunje:
- nemoj jesti sirovo
- kuhati u žele ili pekmez
- Sok kao zamjena za sok od limuna
- napravi delikatni liker
- dobro se slaže s jabukama, kruškama, jagodama, breskvama i marelicama
Savjet
Začinite svoj žele ili liker od dunja s malo rakije od jabuke ili cimeta i klinčića. Dunje su prekrasan način eksperimentiranja s okusom.
