Tputac (Plantago lanceolata) može se koristiti svjež, osušen ili na drugi način konzerviran na razne načine. Ne samo da je jestiv i ukusan, nego je i zdrav za ljude, konje i kuniće.
Kada i kako brati trputac?
Plantago lanceolata bi idealno trebalo brati između svibnja i rujna. Iznad svega, skupljajte lancetasto lišće s udaljenih mjesta kao što su negnojene krmne livade i rubovi cesta. Listovi se mogu sušiti, od njih se pravi med od trputca ili se koriste u kuhinji.
Sakupite trpuc u pravo vrijeme
Ako ne možete u vlastitom vrtu uzgojiti trputac kao začinsku i ljekovitu biljku, najlakše ćete ga pronaći na prirodnim krmnim livadama i uz puteve dok cvate. Svakako odaberite što udaljenije mjesto za sakupljanje kako biste izbjegli žetvu biljaka zaraženih psima. Budući da se trputac rebraš razmnožava samosjetvom i korijenjem, često se na pogodnom mjestu mogu naći brojni primjerci vrste. U principu, svi dijelovi biljke mogu se brati i prerađivati tijekom cijele vegetacije. Međutim, najbolje rezultate ćete postići ako berete između svibnja i rujna.
Skladištite trputac rebrast
Sušenje je popularna tehnika za čuvanje trpuca rebrastog s učinkom ublažavanja kašlja za zimsku sezonu. Listove trpuca berite za suhog vremena kako ne bi popljesnivili tijekom sušenja. Osim toga, iako možete koristiti sve dijelove biljke za rebrasti trputac, udio lancetastih listova trebao bi jasno nadmašiti stabljike i cvjetne glavice. Za sušenje listove trpuca možete nanizati na konac i objesiti na dobro prozračeno mjesto. Alternativno, možete pripremiti i med od trpuca ili iscijediti sok iz njegovih listova pomoću centrifuge.
Primjena svježeg trpuca u kuhinji
Tputac je ne samo vrlo učinkovit prirodni lijek za probleme s grlom i bronhima, već je i ukusan sastojak sljedećih jela:
- Salate od začinskog bilja
- umaci
- Preljevi
Svježi listovi trpuca mogu se oprati i nasjeckati na male komadiće te jednostavno umiješati u salate i začinske preljeve. Cvjetne glavice biljke koje još nisu procvale lako se ispeku na malo ulja i pomiješane s raznim namirnicama daju okus gljivama.
Savjeti i trikovi
Može se ubrati i koristiti i korijen trputca. Kada se žvaču, pomažu protiv upala u ustima i grlu.
