Origano je aromatični začin koji je izuzetno popularan ne samo u mediteranskoj kuhinji. Biljka se koristi kao raznovrstan lijek još od srednjeg vijeka.
Što je origano profil?
Origano (Origanum vulgare) je aromatični začin iz porodice mente. Ima jajasto lišće i bijele, nježno ružičaste ili ljubičaste cvjetove. Biljka voli topla, sunčana mjesta i vapnenasta tla. Origano se koristi kao začin u mediteranskoj kuhinji i ima ljekovita svojstva.
Ključne značajke i karakteristike:
Ime:
- Latinski naziv: Origanum vulgare
- Uobičajena njemačka imena: Dorst, Dost, Wohlgemut
Izgled
- Porodica biljaka: Obitelj metvica
- Cvjetovi: bijeli, nježno ružičasti ili ljubičasti, rjeđe vinocrveni. Sjede na kuglastim metlicama. Vrijeme cvatnje: Od srpnja do rujna.
- Listovi: Jajasti i suženi, kod nekih vrsta prekriveni nježnim puhom. Nasuprotno raspoređeno.
- Miris: lišće i cvijeće mirišu ugodno začinjeno i aromatično. Privlače mnoge pčele, leptire i druge insekte.
- Plodovi: Cvjetovi se razvijaju u tamnosmeđe orahe veličine oko 1 milimetar koje širi vjetar.
- Visina rasta: Ovisno o vrsti, origano naraste u visinu od 20 do 50 centimetara.
- Dob: višegodišnja, višegodišnja biljka.
- Podrijetlo i područje rasprostranjenosti: Origano je porijeklom iz cijelog Sredozemlja. U međuvremenu su se uvjetno otporne biljke udomaćile iu toplijim područjima srednje Europe. Divlji origano možete pronaći kako raste u otvorenim, suhim šumama, uz ceste i na livadama.
- Uvjeti staništa: Origano voli topla i sunčana mjesta i vapnenačka tla. Ovdje postaje sve gušći kako stari i s godinama stvara velike, mirisne jastuke.
Korištenje
Origano je tipičan začin u mediteranskoj kuhinji i daje intenzivnu aromu jelima poput umaka od rajčice, pizze ili musake. Listovi biljke su toplinski stabilni i mogu se dugo kuhati. Jestivi su i cvjetovi origana. Kada se koriste svježe, ne samo da daju lijep izgled salatama, već i obogaćuju jela svojom nježnom, pikantnom aromom.
Napitak od smrvljenog lišća origana ublažava bolesti dišnih puteva. Djelotvoran je i kod grčeva u trbuhu, nadutosti, zatvora i bolesti mokraćnog sustava.
Oporko eterično ulje origana dobiva se destilacijom vodenom parom i smatra se jednom od najučinkovitijih prirodnih tvari za ubijanje klica. Može se koristiti interno, kao i u obliku masti, tinktura i u parnom inhalatoru.
Savjeti i trikovi
Dodajte oko 5 kapi ulja origana u posudu s vodom parne lampe. Aromatični miris potiče oporavak nakon velikih fizičkih ili psihičkih napora. Također olakšava disanje tijekom infekcija gornjih dišnih putova.
