Cervil i peršin – Oboje pripadaju obitelji štitastih biljaka. Obje izgledaju vrlo slično. A ipak ima dosta razlika koje ih odvajaju jedne od drugih. Zabuna je bila jučer!
Koje su razlike između češnjevka i peršina?
Cervil i peršin razlikuju se po mirisu, okusu, izgledu listova, cvjetova i sjemenki. Chervil ima slatki miris i okus poput anisa, finije listove, čisto bijele cvjetove i uske, izdužene sjemenke. Peršin miriše ljuto, ima ljut okus, ima veće listove, žućkaste cvjetove i male sjemenke u obliku polumjeseca.
Test mirisa
Zamislite da stojite na štandu na tržnici s brojnim biljem. Potreban vam je čebuljak, a previše ste ponosni da pitate prodavača. Sada postoje dvije biljke koje bi mogle biti češnjevac
Po mirisu lako možete razlikovati češnjevac od peršina. Da biste to učinili, uzmite list i trljajte ga prstima. Chervil ima miris poput anisa do komorača i pomalo sladak. Peršin miriše ljuto i papreno.
Test okusa
Jasna razlika između češnjevka i peršina postaje očita kada je u pitanju okus. Chervil je slatkog okusa i, kao i njegov miris, podsjeća na anis. Okus peršina je karakterističan i suptilno ljut.
Oko za detalje: lišće
Ako se ne usuđujete zgnječiti ili kušati lišće, pogledajte lišće izbliza. Listovi češnjevca nalik su paprati te su nježniji i sitnije nazubljeni od listova peršina.
Cvjetovi i sjemenke u usporedbi
Ako u vlastitom vrtu uzgajate češnjevku i peršin, moći ćete uživati u cvijeću ako ljeti ne režete začinsko bilje. Daljnje razlike između peršina i češnjevka ovdje postaju očite.
Oboje su biljke štitarice. Cvjetovi peršina su žućkasti. S druge strane, cvjetovi drenjine su čisto bijeli. Latice drenjine nalikuju malim srcima i nisu međusobno povezane. Pojedinačni cvjetovi peršina izgledaju mnogo manji i neupadljiviji. Prilikom sjetve primijetit ćete sljedeće karakteristike:
- Cervil: crn, izdužen, izuzetno uzak
- peršin: smećkasti, mali, u obliku polumjeseca
Sličnosti između obje biljke
Peršin, kao i kervil, radije raste na sunčanom mjestu. Obje biljke savršeno idu uz jela poput:
- Jela od povrća
- Juhe i variva
- Jaja
- Perad
- krumpir
- Ribe
Savjeti i trikovi
Ako uzgajate čebulicu, a želite uzgajati i peršin, imajte na umu da čebulica ne voli dijeliti svoj teritorij s drugim biljkama. Stoga je važna velika udaljenost sadnje.
