Krajem srpnja počinje vrhunac sezone ukusnog koštuničavog voća. Svježe, sušeno ili konzervirano voće nudi nutritivno bogatu nadopunu vašim dnevnim potrebama. U našem članku otkrivamo kakve se čarobne moći kriju u malim vitaminskim bombicama.
Zašto su šljive zdrave?
Šljive su zdrave jer su bogate vlaknima, vitaminima (A, B, C, E), elementima u tragovima (bakar, cink) i antioksidansima. Jačaju imunološki sustav, metabolizam, živčani sustav i podržavaju metabolizam kostiju, potencijalno sprječavajući osteoporozu.
Vlakna
Prije više od 2000 godina Rimljani su donijeli svježe voće iz Azije u Europu. Danas su šljive dio lokalne voćne selekcije. Kora voća je bogata vlaknima i sorbitolom. U osušenom obliku ljekovito djeluju na nadražene želuce s osjećajem punoće ili žgaravicu.
Vitamini
Šljive jačaju obranu organizma, metabolizam i zdrav živčani sustav zahvaljujući brojnim vitaminima.
Na prvi pogled:
- Provitamin A
- Vitamin B (razne vrste)
- Vitamin C
- Vitamin E
U kombinaciji s elementima u tragovima bakrom i cinkom, šljive djeluju umirujuće. Stoga su savršeni suputnici u stresnoj radnoj svakodnevici. Suhe šljive i šljive vrlo brzo daju energiju zahvaljujući visokom udjelu fruktoze do 25 posto.
Ostali sastojci
Suhe šljive također sadrže sekundarne biljne tvari (polifenole), fosfor, kalcij, bor i vitamin K. Ove tvari održivo podržavaju metabolizam kostiju. Stručnjaci sumnjaju da ove poslastice pomažu u prevenciji osteoporoze.
Antioksidansi i polifenoli nude učinkovitu zaštitu od kardiovaskularnih bolesti. Osim toga, antocijanini (skupina unutar polifenola) usporavaju procese starenja u krvnim žilama i sprječavaju nakupljanje masnih naslaga. Zahvaljujući ovim svojstvima šljive djeluju preventivno protiv visokog krvnog tlaka, pretilosti, povišene razine kolesterola i inzulinske rezistencije.
Napomena:
150 grama pogodno za dnevnu konzumaciju.
Sastojci ukratko:
- sirovo: 85% vode, 50 kilokalorija na 100 grama (0,6 grama masti, 7 grama ugljikohidrata, 1 gram proteina)
- sušeno: 225 kilokalorija na 100 grama
Savjeti i trikovi
Zrele šljive mogu se sigurno čuvati dulje vrijeme kuhanjem ili zamrzavanjem.
