Tvrde marelice sazrijevaju u slatka iskušenja samo pod vrlo specifičnim uvjetima. To nije moguće za kupljene primjerke. Saznajte kako sočno voće iz vlastite berbe ima veće šanse.
Je li moguće pustiti marelice da sazriju?
Marelice uglavnom ne sazrijevaju nakon berbe, pogotovo ako su bile transportirane na velike udaljenosti. Za optimalnu zrelost i okus birajte mekane, zrele primjerke pri kupnji ili uberite marelice iz vlastitog vrta ako imaju željena svojstva.
Zeleno znanje
Većina sorti marelica završava svoj proces sazrijevanja čim se beru. No, još će malo dozrijeti sljedeća dva do tri dana. Taj se učinak iskorištava pri trgovanju marelicama. Poljoprivrednici ih beru malo prije nego što sazriju. Kada ih kupujete trebale bi konačno biti zrele.
U praksi se tijekom transporta prelaze velike udaljenosti. Plodovi se beru mnogo dana prije nego što stvarno sazriju. Na kraju, ni pod kojim okolnostima ne mogu nastaviti sazrijevati.
Test osjećaja:
Lagano dodirnite voće. Ako su još uvijek vrlo tvrdi, preporučujemo da se suzdržite od njihove kupnje. U idealnom slučaju, meso je već mekano. Ova faza je idealna za trenutnu konzumaciju. Možete sigurno pohraniti i uživati u zrelim primjercima u odjeljku za povrće u hladnjaku oko jedan ili dva dana.
Savjeti za berbu marelica
Za ambicioznog hobi vrtlara preporučuje se pažljivo oko. Prije svega, trebao bi dobro poznavati sortu marelice koju uzgaja. Miris, boja i konzistencija provjeravaju se prije berbe. Ovaj bi vam test već trebao probuditi apetit za trenutnu konzumaciju.
Nakon berbe čuvajte plodove na sobnoj temperaturi. Da bi sazrijele, marelice trebaju biti prozračne i ne smiju se dodirivati. Tako ćete imati koristi od prvoklasnog okusa. Točke pritiska se izbjegavaju.
Napomena:
Kad kupujete marelice, birajte zrele primjerke. Ako ovo ne uspije, i dalje su pogodni za pečenje ili sušenje.
Savjeti i trikovi
U specijaliziranoj trgovini možete uživati u širokom izboru različitih pasmina. Prilikom kupnje posebno se raspitajte o sortama koje se mogu bez problema skladištiti.
