Voćnjaci su važan dio današnjeg kulturnog krajolika, no zbog brojnih građevinskih zahvata ta se važna staništa sve više uništavaju. Stoga je zaštita i očuvanje takvih biotopa od velike važnosti. Mnogo je načina da doprinesete očuvanju prirode.
Što je voćnjak?
Voćnjak je tradicionalni način uzgoja voća. Za ovaj uzgojni oblik karakteristične su visoke voćke različitih sorti i starosti. Nasuprot tome, moderne voćarske kulture karakteriziraju stabla niske stabljike. Drveće ima dovoljno prostora u livadskom voćnjaku i dovoljno svjetla za bujan rast. Za voćnjake su tipične stare regionalne sorte. Stoga ova staništa predstavljaju važan izvor gena za kultivirane jabuke.
Ovo je ono što karakterizira livadski voćnjak:
- Kruna počinje tek na visini od 180 centimetara
- Izbjegavajte umjetna gnojiva
- bez upotrebe kemijsko-sintetskih pesticida
Voćnjaci iz perspektive očuvanja prirode
Voćnjaci na padinama sprječavaju eroziju tla
Ekološki voćnjak nudi brojne prednosti. U 18. stoljeću voćnjaci su bili uobičajena poljoprivredna metoda. Postavljeni su u pojasu oko naselja i služili su kao prirodni vjetrobran. Stabla su prikladna za različite oblike krajolika. Na padinama štite tlo od erozije uzrokovane vjetrom i kišom. Također ublažavaju ekstremne temperaturne fluktuacije. Ovdje se može održivo uzgajati pašnjake.
| Livada u voćnjaku | Voćnjak | |
|---|---|---|
| Građevina | Sloj krošnje i sloj bujnog bilja | gusti sloj krošnje |
| Žetva | naporan u nekoliko tečajeva | učinkovito u jednoj točki sazrijevanja |
| vođenje poslovanja | neisplativo | učinkovito |
| Broj stabala po hektaru | 60 do 120 | 3.000 |
| Bioraznolikost | visoko | nisko |
Staništa, koja se ponekad nazivaju Bungert ili Bitz, također su uvjerljiva s estetskog gledišta. Različiti oblici rasta, promjenjivo vrijeme cvatnje i raznolike boje cvjetova i lišća ispunjavaju funkciju pejzažnog dizajna.
Biotop Streuobstwiese: Von der Blüte zum Saft
Tipične popratne vrste
Zeljastim slojem dominiraju trave. No cvjetno livadno bilje razvija se i ispod sloja krošnje kada se ekstenzivno uzgaja. Sastav vrsta ovisi o različitim uvjetima staništa. Biološkoj raznolikosti pogoduje klasična ispaša s ovcama ili govedima. Suncem obasjana debla, koja se odlikuju različitim i prirodnim oblicima rasta, važno su stanište za kukce koji vole toplinu. Ptice koje se oslanjaju na mrtvo drvo ovdje pronalaze idealno utočište.
Začinsko bilje:
- Kruciferne biljke: livadna pjena
- Biljke štitari: Divlja mrkva
- Ljiljani: Žuta livadna zvijezda
- Asteraceae: stolisnik, maslačak, pelin
- Vječne biljke: Jesenske bezvremenske biljke
- Lamiaceae: ljekovita žutica, žuti šuplji zub
- Ruže: Veliko livadno dugme, Obični ženski plašt
Što trebate znati o kupnji voćnjaka
Voćnjaci su također idealna investicija za male investitore s ograničenim budžetom. Godišnji promet od prodaje voćnjaka premašuje 15 milijuna eura. Ti životni prostori čine dio obradive zemlje u Njemačkoj. Prema trenutnim procjenama, u zemlji ima više od 300.000 hektara voćnjaka. Ali sve više vlasnika imanja više ne može priuštiti troškove berbe i prerade te su prisiljeni prodavati. Ako ne želite kupiti zemlju, možete razmisliti o iznajmljivanju.
Razvoj cijena posljednjih godina
Posljednjih godina cijena četvornog metra za kupnju voćnjaka kontinuirano pada jer ga mnogi vlasnici iz raznih razloga više ne mogu održavati. Kao rezultat toga, posjedi zarastaju, što dovodi do rastućih troškova i povećanih napora u rekultivaciji.
U nekim regijama cijena voćnjaka ukupne površine od 1000 kvadratnih metara je između 400 i 600 eura.
Dok su cijene prije otprilike sedam godina bile u prosjeku dva do tri eura po četvornom metru, danas se raspon cijena kreće između 40 i 60 centi. Međutim, ova cijena ne vrijedi za cijelu zemlju, već ovisi o regiji i lokaciji. Strmi posjedi sa padinama općenito su jeftiniji, ali postoje i jasne razlike između pojedinih saveznih država.
Pregled trenutnih cijena i orijentacija
Voćnjaci su relativno jeftini prostori za iznajmljivanje
Plan korištenja zemljišta daje važan trag u vezi s cijenama. Voćnjaci su poljoprivredne površine. Za usporedbu, parcele su određena vikend područja. Iako se i oni mogu preurediti u ekološki vrt s voćnjacima, imaju znatno višu cijenu kvadrata. Mnogi vlasnici nekretnina daju zemljište besplatno u zakup jer si sami više ne mogu priuštiti trud.
Primjer cijena po kvadratnom metru:
- Rhineland-Pfalz: jeftini voćnjaci izvan određenih vikend područja (ispod 5 eura)
- Baden-Württemberg: veća potražnja uzrokuje porast cijene ponude (između 5-15 eura)
- Bayern: Cijena ovisi o stanju (cca. 5-22 eura)
- Hesse: zapadno od Frankfurta cijena kvadratnog metra odgovara cijeni zemljišta za obradivu zemlju (oko 7-9 eura)
Mogućnosti za financijsku potporu
U nekim saveznim državama zainteresirane strane mogu financirati voćnjak putem financiranja. Mogući su bonusi po površini ili programi agro-ekološke potpore. Lokalna uprava za zaštitu prirode vaša je prva točka kontakta u vezi s financiranjem.
Izlet
Cijena voćnjaka Baden-Württemberg
Svake dvije godine, pokrajinska vlada Baden-Württemberga organizira natjecanje u kojem mogu sudjelovati svi upravitelji voćnjaka. Orchard Fruit Prize odaje priznanje inovativnim projektima za korištenje travnjaka koje je prihvatljivo za prirodu i promiče vrste, a koji bi trebali poslužiti kao uzori.
Promjena mota uvijek daje poticaj za sudjelovanje. Godine 2019. tema je bila: „Travnjaci bogati vrstama – boje naših voćnjaka“. Uz opis projekta potrebno je priložiti i fotografije. Nagradni fond natjecanja je 3000 eura, koji se obično dodjeljuje trima dobitnicima nagrada.
Sjeverna Rajna-Vestfalija
U NRW postoji opsežan program financiranja koji je povezan s određenim uvjetima. Svi zainteresirani za financijsku potporu informacije mogu dobiti u državnoj Poljoprivrednoj komori. Za financiranje su prihvatljive mjere njege voćaka i dopunskih sadnica. Moguća je kombinacija s drugim ugovornim paketima zaštite prirode unutar ekstenzivnog korištenja travnjaka.
- Minimalna veličina površine 0,15 ha
- najmanje deset stabala na površini i maksimalno 55 stabala po hektaru
- maksimalna stopa hektara godišnje je 1.045 eura
Ako je potrebno popraviti ili ponovno zasaditi stara stabla kojima je potrebna obnova, postoji mogućnost financiranja ulaganja. Preko Regionalne udruge Rhineland (skraćeno LVR), možete zatražiti besplatan sadni materijal za novu sadnju ili za dopunu postojećih voćnjaka.
Hesse
Ako su uvjeti za financiranje ispunjeni, vlasnici voćnjaka u Hessenu mogu se prijaviti za financiranje. Oni se plaćaju za ponovnu sadnju visokih voćaka, uz moguću naknadu od 55 eura po stablu u godini sadnje. U sljedećim godinama obveze može se tražiti iznos od šest eura po stablu godišnje. Osim toga, može se financirati i održavanje takvih staništa. I ovdje je iznos financiranja šest eura po stablu koje se zbrine tijekom jedne godine.
Saska
U Saskoj, njega i održavanje livadskog voćnjaka također ispunjava uvjete za financiranje
Može se financirati prenamjena obradivog zemljišta u voćnjak kao i njega i očuvanje voćaka. Ako želite saditi voćke, imate mogućnost dobiti potporu saksonskog Državnog ministarstva za poljoprivredu i okoliš. Postoji fiksni iznos od 68 eura po stablu. Preduvjet je da u voćnjaku bude posađeno najmanje deset stabala. Trebate planirati površinu od 80 do 100 četvornih metara za svako stablo kako bi bilo prihvatljivo za financiranje.
Podrška s drvenom restauracijom:
- s normalnim naporom: 41 euro
- ako je napor velik: 75 eura
- potrebna tehnologija ili strojevi mogu biti podobni za financiranje
Donja Saska
Regionalno udruženje BUND Donje Saske, u suradnji sa Zakladom za okoliš BINGO Donje Saske, pokrenulo je program za promociju voćnjaka. Voćnjaci su u fokusu financiranja koje se kreće između 10.000 i 30.000 eura.
Bavarska
Pod određenim uvjetima poljoprivrednici imaju pravo na sredstva za održavanje svojih voćnjaka. Postojeći fond podupire se s osam eura po stablu godišnje. Gornja granica je 100 stabala po hektaru. Snažno rastuće jabučasto i koštuničavo voće, kao i orašasti plodovi koji imaju ili dosežu minimalnu visinu debla od 1,40 metara i promjer krošnje od tri metra prihvatljivi su za financiranje.
Privatni voćnjak: financiranje u Bavarskoj
- Stvaranje novih voćnjaka prihvatljivo je za financiranje iz LfL
- Može se nadoknaditi do 70 posto troškova za LNPR mjere
- Ukupni troškovi moraju biti najmanje 2.500 eura
Kako mogu napraviti voćnjak?
Ako želite napraviti voćnjak, morate ispuniti nekoliko osnovnih zahtjeva. Postoje posebne smjernice za prihvaćanje livadskog voćnjaka kao takvog. Trebali biste očekivati oko sat vremena rada po stablu. Kako bi mlada stabla mogla optimalno rasti, potrebno ih je zaštititi od brstenja divljih životinja žičanom mrežom.
Važni kriteriji:
- najmanje deset visokih stabala
- koordinirana mješovita dionica
- odabir sorti prilagođen regiji
Odabir lokacije
Neiskorištene duge zelene površine obično nude idealne uvjete za stvaranje vrta s voćnjacima. Međutim, trebali biste pažljivo odabrati mjesto kako biste osigurali idealan rast. Idealno je humusno i propusno glineno tlo na sunčanom i od vjetra zaštićenom mjestu, po mogućnosti na padini, ali ne u podnožju ili udubini.
Planirajte sadnju
Drveće je idealno saditi u jesen kako bi se optimalno ukorijenilo do sljedeće sezone. Plan sadnje ne samo da unosi strukturu u vaš projekt, već je također neophodan za prijavu za financiranje. Sorte moraju biti u stanju izdržati klimu u vašoj regiji. Stoga se drveće mora pažljivo odabrati. Organizacije za očuvanje prirode kao što su NABU, LBV ili BUND prva su točka kontakta kada je u pitanju stvaranje livadskog voćnjaka.
Savjet
Također uključite dodatne materijale u svoj plan kao što su kolčići za biljke, materijal za vezivanje, žičane mreže za zaštitu od vjetra ili kolčiće.
Drveće za voćnjake
U livadskom voćnjaku sade se gotovo isključivo cijepljena standardna stabla
U voćnjaku treba saditi samo pročišćena standardna stabla s robusnim svojstvima. Za stvaranje organskog voćnjaka razvijene su posebne sorte koje se mogu savršeno prilagoditi uvjetima. Imaju male zahtjeve za lokaciju i posebno ih je lako njegovati.
Nasuprot tome, divlji oblici obično postavljaju visoke zahtjeve prema tlu i uspijevaju samo u optimalnim klimatskim uvjetima. Međutim, izbor sorti ograničen je regionalnom klimom. U srednjoj Europi postoji više od 3000 sorti jabuka, od kojih se oko 60 može uzgajati u Njemačkoj.
Važni kriteriji:
- Sorte moraju biti prilagođene određenoj lokaciji
- Konzultirajte se s pomolozima za pravilan odabir stabala
- Sve kompenzacijske mjere zahtijevaju osiguranje kvalitete od strane stručnjaka
Razmak sadnje
Razmak između stabala igra važnu ulogu, jer samo s pravim razmakom sadnje može se razviti stanište bogato vrstama za što više vrsta. Što su sorte bliže posađene, to manje svjetla pada na područje debla iu biljni sloj. Ovaj nedostatak svjetla znači da se ovdje rijetko koja vrsta naseljava.
Orijentacijske vrijednosti:
- Jabučasto voće: Za stabla jabuke i kruške potrebna je udaljenost od dvanaest metara
- Koštičavo voće: Višnje i šljive zahtijevaju razmak sadnje od osam metara
- Divlje voće: Sparrow, crabapple ili serviceberry zahtijevaju udaljenost od osam metara
Ako želite potaknuti pčele u svom voćnjaku, gusta krošnja je nepoželjna. Insekti se ugodnije osjećaju na otvorenim prostorima. Stoga pazite da između stabala bude razmak od 20 metara. Ako je livada na cesti, stabla moraju biti udaljena najmanje tri metra od ceste.
Savjet
Ako stabla postavljate u nizu, trebali biste mijenjati udaljenosti između stabala. Na taj način osiguravate različite uvjete osvjetljenja i vlažnosti te povećavate atraktivnost životnog prostora.
Što trebate znati o njezi
Njega voćnjaka je od posebne važnosti. Svatko tko održava ovaj poseban oblik uzgoja mora uložiti puno vremena i puno energije. U prošlosti su se mjere njege uzimale zdravo za gotovo. Danas se, zbog tehničkog napretka, smatraju neisplativim i predstavljaju niz izazova. Međutim, strojevi za berbu i trešenje nude inovativne i učinkovite opcije za berbu voćnjaka.
Profesionalno orezivanje stabala
Kako drveće ne bi prerano ostarjelo, potrebno ga je redovito i stručno podrezivati. Obično je dovoljan godišnji rez. Ovisno o vrsti, to se može dogoditi u jesen ili zimi. Iz razloga zaštite ptica, mjere rezidbe stabala nisu dopuštene tijekom sezone razmnožavanja između ožujka i rujna.
Napomene o ispravnom kroju:
- Prorijedite krošnju u gornjem dijelu kako biste potaknuli mladice u donjim granama
- Odsijecite staru granu odmah iza svježeg mladog izdanka blizu debla
- izbjegavajte pretjerano obrezivanje
Košnja voćnjaka
Možete kositi ili malčirati svoj voćnjak, iako je košnja nježnija. Ovo se događa dva puta godišnje. Idealno vrijeme za košnju je rano jutro ili kasna večer. Posebno velike površine treba obrađivati u nekoliko faza kako bi se životinje mogle povući na još visoka područja. Pazite da postoji razmak od tri do četiri tjedna između pojedinačnih datuma košnje.
Često postavljana pitanja
Zašto su voćnjaci ugroženi?
Mnoge šume su iskrčene da bi se stvorio životni prostor
Između 1950. i 1970. velike površine javnog prostora su očišćene kako bi se napravilo mjesta za novi životni prostor i poslovne zgrade. Taj je napredak bio važan za gospodarski razvoj. Iako se zaštitari bore za očuvanje ovih posebnih staništa od 1980-ih, ona su i danas u velikoj opasnosti. Potrebe za životnim prostorom i dalje su ogromne. Ograde, engleski travnjaci i crnogorično drveće sve više oblikuju obradivo zemljište, što znači da se voćnjaci i njihova bioraznolikost sve više potiskuju.
Mogu li se uključiti u udruge za očuvanje voćnjaka?
Postoje brojne udruge diljem zemlje u kojima ljubitelji prirode i zainteresirani mogu raditi na zaštiti i očuvanju ovih staništa bogatih vrstama. Ova opcija je idealna alternativa za zainteresirane osobe koje nemaju vlastiti voćnjak. Neprofitne organizacije nude sastanke i praktične aktivnosti ne samo za obitelji s djecom već i za sve koji se žele intenzivnije baviti temom.
Izbor voćnjačkih udruga
- Swabian Scattered Fruit Paradise e. V. u Bad Urachu
- Streuobst e. V. u okrugu Göttingen
- Streuobswiesen savez Donja Saska
- Freundeskreis Eberstädter Streuobstwiesen e. V.
- Lüneburger Streuobstwiesen e. V.
Postoje li alternativni projekti za podršku voćnjacima?
Mogućnosti su gotovo beskrajne. Kupnjom proizvoda od poljoprivrednika koji sami peku voćne rakije ili džemove iz voćnjaka koje sami uberu, dajete važan doprinos očuvanju ovih važnih staništa. Imate slobodan izbor i možete potražiti domaću hranu u trgovini poljoprivrednog gospodarstva u svom kraju ili kupiti proizvode u raznim online trgovinama. Sauerland Genussmanufaktur, na primjer, nudi voćnu rakiju “Sauerländer Streuobstwiese”. Inicijativa za spašavanje voćnjaka u regiji Rhine-Neckar nudi daljnje mogućnosti.
Što možete sagraditi na livadskom voćnjaku?
Zakon o gradnji voćnjaka drugačije je uređen u saveznim državama. Temelj su odgovarajući državni građevinski propisi. Skladišta za alat i ograde u voćnjacima često zahtijevaju odobrenje. Međutim, u privatnom vrtu vrijede drugačiji propisi nego na otvorenom. Lokalna uprava za izgradnju ili uprava za zaštitu prirode može vam pružiti dodatne informacije o ovoj temi.
Livada u voćnjaku: što je dopušteno?
Kao vlasnik voćnjaka nemate samo prava nego i obveze. Budući da ove livade predstavljaju posebno stanište, predmet su zaštite prirode. Stoga, na površini ne možete raditi što god želite. Koji se propisi primjenjuju ovisi o dotičnoj saveznoj državi. U četvrti Esslingen, na primjer, za zabave s više od deset ljudi ili kampiranje na mjestu potrebna je dozvola.
