Crne aronije, poznate i kao crne aronije, preporučuju nam se kao zdrava superhrana. Ali još uvijek ima crvenih primjeraka o kojima nitko ne želi reći ni riječi. Jesu li otrovne? Ako je tako, kakve rizike predstavljaju?
Jesu li crvene aronije otrovne?
Aronija (Aronia arbutifolia) nije otrovna, ali je sirova nejestiva. Sadrže cijanovodik, ali u malim, bezopasnim količinama. Grijanje dodatno smanjuje koncentraciju toksina. Grm je i vrijedna paša za pčele.
Je li aronija otrovna?
Ne, ne baš. Crvene aronije, znanstveno Aronia arbutifolia, jestive su sirove u umjerenim količinama, ali jednostavnonejestiveZato je razumljivo da se niti spominju u receptima niti su njihovi zdravi sastojci traženi. Crvena aronija se još naziva i pustasta aronija jer joj je donja strana lista pustasta. Nazivaju ga i patuljastim bobicama jer njegove bobice podsjećaju na bobice za koje se također lažno tvrdi da su otrovne.
Zašto postoji upozorenje o cijanovodiku u aroniji?
Prusinska kiselina je otrovna tvar za ljudeBrzo se izdaju upozorenja. Dapače, bolje je reagirati oprezno dok se nedvojbeno ne dokaže bezopasnost koncentracije. Istina je da sve sorte aronije, i crne i crvene, sadrže tvar amigdalin, koja se u tijelu pretvara u cijanovodik. Ali i mnogo drugog povrća i voća koje redovito konzumiramo također ga sadrži, čak iu većim koncentracijama.
Koliko je konzumacija aronije opasna za ljude?
U praksi, malo. Znanost je pobliže proučila temu vodikovog cijanida i sada je uspjela potvrditi sljedeće točke u studijama:
- Zabrinjavajuća tvar se uglavnom nalazi u jezgrama
- koncentracija je oko 1,2 mg na 100 g voća
- kritična razina unosa je 0,3 mg po kilogramu tjelesne težine
- sirovo bobičasto voće sigurno je u malim količinama
- Grijanje značajno smanjuje koncentraciju toksina
Njihova konzumacija nikako nije upitna, čak se i preporučuje za jestivu crnu aroniju. Istraživanja također potvrđuju koliko je aronija zdrava.
Treba li crvenu aroniju bolje maknuti iz vrta?
Cvjetovi aronije u svibnju privlače pčele, bumbare i druge kukce. Stoga je ovaj grm, koji dolazi iz Sjeverne Amerike,vrijedna ispaša za pčele Budući da nitko vjerojatno neće grickati nejestive plodove, oni u praksi ne predstavljaju veliku prijetnju.
Savjet
Nemojte brkati s otrovnim crvenim orlovim noktima
Želite li se sami uvjeriti koliko je aronija zapravo nejestiva? Onda se uvjerite da stvarno imate posla s pustastom aronijom. Postoji opasnost od zabune s otrovnim plodovima crvenih orlovih noktiju.
