Plijesan, bolest uzrokovana gljivicama, danas je raširena gotovo posvuda u Europi. Između ostalog, gnijezdi se u trsovima vinove loze. To ima ozbiljne ekonomske posljedice, ali što je sa zdravljem ljudi? Možete li ipak jesti voće s biljke zaražene pepelnicom? Saznajte ovdje.
Je li plijesni grožđe jestivo?
Grožđe zahvaćeno plijesni općenito je jestivo i nije otrovno. Međutim, mogu se pojaviti alergijske reakcije poput želučanih tegoba, probavnih problema, otežanog disanja ili osipa na koži. Okus vina napravljenog od zaraženog grožđa može biti oštećen.
Prepoznavanje plijesni na grožđu
Zarazu pepelnicom možete prepoznati po bijelim mrljama na vrhu lista (pepelnica) ili donjoj strani lista (peronospora), koje s vremenom postanu smeđe ili sive. Trsovi također žute i zakržljaju. Simptome je stoga prilično lako prepoznati na lišću, ali kako možete znati jesu li zahvaćeni i plodovi?
- ljuska se stvrdne
- plodovi pucaju (sjemenke pucaju)
- razbacane tamne mrlje po plodovima
Različite vrste plijesni
Ne možete tek tako razlikovati pravu i peronosporu. Postoje različite vrste štetočina koje su specijalizirane za jednu biljku. Gljiva grožđa napada samo vinovu lozu, ali ne i biljke rajčice. Dok pepelnica može imati toksične učinke na neka lišća, gljivica grožđa je relativno bezopasna. Vinogradari također proizvode svoje vino od zaraženog grožđa.
Moguće alergijske reakcije
Međutim, moguće su alergijske reakcije prilikom konzumiranja koje se manifestiraju sljedećim simptomima:
- Želučani problemi
- probavni problemi
- Poteškoće s disanjem
- Osip
Negativne posljedice pepelnice na grožđu
Iako pepelnica nije otrovna, zaraza vinarije ima neizravne zdravstvene posljedice. Budući da je plijesan vrlo česta i u Njemačkoj, mnogi bi vinogradari bankrotirali ako bi uništili svoju berbu ako je gljivica prisutna. Srećom, vino od zaraženog grožđa još uvijek je pitko, iako znatno gubi na okusu. Unatoč tome, brzo širenje tjera sve više poljoprivrednika da koriste pesticide, što zauzvrat može uzrokovati fizičke probleme kod potrošača.
