Anis, koji pripada obitelji štitarica, stoljećima se uzgaja kao začinska i ljekovita biljka. Svojom aromom, koja blago podsjeća na sladić, oplemenjuje slastice i žestoka pića te se savršeno slaže sa salatama i jelima od povrća. Iako je anis malo zahtjevan, lako ga je uzgojiti u vlastitom vrtu.
Kako posaditi i ubrati anis u vrtu?
Anis treba sijati izravno na otvorenom nakon ledenih svetaca sredinom svibnja, s najmanje 25 cm razmaka sadnje. Odaberite sunčano, dobro drenirano i blago vapnenasto mjesto. Češeri se beru kada ljuske postanu smećkaste, a gotove su sušenjem i izbacivanjem sjemenki.
Kako sijati anis?
Sjetva izravno na otvorenom je jednostavna. Međutim, sjeme je vrlo osjetljivo na mraz i stoga ga treba saditi tek nakon Ledenih svetaca sredinom svibnja. Anis je tamna klica. Sjeme položeno u utore za sjeme prekrijte zemljom debljine otprilike centimetar. Potrebno je oko četiri tjedna da se pojave kotiledoni, pa je potrebno malo strpljenja.
Alternativno, možete posaditi anis u kutije za sjeme od veljače i presaditi male biljke na otvorenom od sredine svibnja.
Koju udaljenost sadnje treba održavati?
Kod sjetve morate paziti na pravi razmak kako bi se biljka dobro razvila. Trebao bi biti najmanje 25 centimetara.
Koje tlo preferira anis?
Anis dobro uspijeva na humusnim, blago vapnenastim i dobro dreniranim tlima. Prorahlite gredicu duboko i temeljito, jer snažno korijenje seže do dva metra u tlo.
Ako je vaša vrtna zemlja teška i glinasta, trebali biste je pomiješati s malo pijeska kako biste stvorili optimalne uvjete. Vrlo pjeskovita tla možete obogatiti kompostom i glinenim prahom.
Koja je lokacija prava?
Budući da anis dolazi s područja Mediterana, preferira sunčano, toplo mjesto koje je što zaštićenije od vjetra.
Kada je vrijeme žetve?
Anis cvate u srpnju i kolovozu, a cvatovi potom sazrijevaju do početka listopada. Treba ih brati kada ljuske postanu smećkaste. Zatim odrežite cijele stabljike i pustite da se glavice sjemena dobro osuše.
Da biste to učinili, povežite stabljike i objesite ih naopako na suho, toplo mjesto. Stavite krpu ispod kišobrana kako biste uhvatili sjemenke koje padaju. Sjemenke se tada mogu jednostavno izbaciti iz osušenih češera.
Postoje li dobri i loši susjedi za anis?
Pored “Dobrog Heinricha”, ponovno otkrivene biljke salate i povrća, anis se osjeća kao kod kuće. Međutim, susjedstvo s izopom treba izbjegavati jer će obje začinske biljke tada slabo uspijevati.
Mogu li se potomci uzgajati iz sjemena koje ste sami ubrali?
Ovo radi bez ikakvih problema, ali treba imati na umu da sjeme ostaje klijavo samo tri godine.
Savjet
Anis se ne smije saditi na istom mjestu dulje od tri godine, inače će se tlo zamoriti. Ne sadite anis na mjestu gdje ste prethodne godine uzgajali rotkvice. Često sjeme ne raste dobro. Međutim, dobri prethodnici za stelje su peršin, pelin, kardamom i luk.
