Jedna od posebnosti crvene djeteline je to što je za neke ljubitelje vrtova biljka teško suzbijanje korova, za druge dragocjena samonikla biljka. Ako želite učiniti nešto dobro za bumbare i druge insekte ili ako sami želite koristiti klice i cvijeće u kuhinji, crvena djetelina je idealna biljka.
Što je crvena djetelina?
Crvena djetelina (Trifolium pratense) je višegodišnja biljka iz porodice mahunarki koja je porijeklom iz Europe i Azije. Naraste do 70 cm visoko, a cvjeta crvenim ili ružičastim cvjetovima od travnja do listopada. Crvena djetelina je jestiva, ljekovita i služi kao paša za pčele.
Crvena djetelina: profil
- Botanički naziv: Trifolium pratense
- Narodni nazivi: livadska djetelina, medeni cvijet, poljska djetelina, bumbarova žudnja
- Porodica biljaka: mahunarke
- Rod: djetelina
- Porijeklo: domaća biljka
- Distribucija: Europa, Azija
- Jednogodišnje ili višegodišnje: višegodišnje
- Visina: do 70 cm u uzgoju, cca 40 cm u prirodi
- Razdoblje cvatnje: od travnja do listopada
- Cvjetovi: crveni ili ružičasti, do 100 pojedinačnih cvjetova, promjer cvatova do 2 cm
- Plodovi: mahune duge 2 do 5 mm, smeđe
- Listovi: 3 lista po stabljici, 1,5 do 6 cm, glatkih rubova, bijela mrlja u sredini
- Korijen: glavni korijen, do 2 m dubine
- Razmnožavanje: sjemenke, korijenski izdanci
- Upotreba u kuhinji: klice, cvjetovi za salate, čaj
- Koristite kao ljekovitu biljku: ljekoviti čaj za menopauzu i menstrualne probleme
- Upotreba kao usjev: hrana za stoku, zeleno gnojivo
- Ekološke prednosti: dobra pčelinja paša
- Otrovnost: nije otrovno
- Otpornost na zimu: apsolutno otporan
- Preferirano mjesto: sunčano do blago sjenovito, hranjivo, umjereno vlažno tlo
Korištenje crvene djeteline u kuhinji
U kulinarstvu se najčešće koriste klice crvene djeteline. Uzgajaju se u klijačnicama i, kao i kres, uživaju kao preljev na kruhu ili u salatama. Okus je manje izražen nego kod kreše.
Crveni cvjetovi su također jestivi, blagog su okusa i tek blago aromatični. Daju boju cvjetnim salatama i juhama. Često se koriste i kao ukras.
Koristi se kao ljekovita biljka
Crvena djetelina je ljekovita biljka koja se od davnina koristi u prirodnoj medicini. Sadrži niz aktivnih sastojaka koji se, između ostalog, koriste kod upala i povišene razine lipida u krvi.
Jedna od posebnosti crvene djeteline je visok udio biljnih estrogena, koji se obično uzimaju kao čaj ili u obliku kapsula za ublažavanje simptoma menopauze. Međutim, trenutno ne postoje pouzdane studije koje su zapravo uspjele dokazati učinak.
Borba protiv crvene djeteline je teška
Crvena djetelina nije pogrešno smatrana vrlo dosadnim korovom u vrtu. Nakon što se proširi po gredicama ili travnjaku, gotovo je nemoguće boriti se protiv njega.
Ako se želi uzgajati u vrtu, treba osigurati vrlo duboku korijensku barijeru. Osim toga, cvijeće ne smije razviti mahune kako bi se spriječilo samosijanje.
Sigurnije je sijati crvenu djetelinu u posude za kuhinju. Međutim, oni moraju biti vrlo duboki zbog dugog glavnog korijena. Postoje uređaji za klijanje za uzgoj klica, pa njihovo sijanje u vrt nije prijeko potrebno.
Savjet
Kao i sve biljke iz obitelji mahunarki, crvenu djetelinu ne smijete sijati na otvorenom na mjestima gdje su već rasle druge biljke iz obitelji. Prostor ne bi trebao biti zauzet mahunarkama najmanje tri godine, najbolje četiri.
