Između travnja i svibnja, maslačak je prva samonikla biljka koja vizualno oplemenjuje divlje livade u parkovima, uz ceste i na drugim površinama stvarno upečatljivom bojom. Zašto samo prolaziš pored njega? Zašto to jednostavno ne pokupiš?
Kada je najbolje vrijeme za branje maslačka?
Listove maslačka treba brati u travnju dok su još mladi, nježno zeleni i dugi između 5-10 cm. Cvjetovi se mogu brati tijekom cvatnje nakon što se jutarnja rosa osuši i kada se potpuno otvore.
Kada skupljate lišće?
Lišće maslačka, koje je idealno za salate od samoniklog bilja, ali se može koristiti i za pripremu čaja, treba brati dok je još mlado. Tada imaju nježnu zelenu boju i duljinu između 5 i 10 cm.
Vrijeme žetve za lišće dolazi odmah nakon što niknu u travnju. Ipak, uvijek ostavite pojedinačne listove na svakoj biljci kako ne bi previše oslabila i mogla čak uginuti!
Kako skupljati lišće?
Naoružani platnenom vrećom, košarom ili nečim trećim, krećemo sa skupljanjem. Berite pojedinačne listove, pazeći da ih ne izlažete izravnoj sunčevoj svjetlosti predugo nakon sakupljanja. Inače brzo gube snagu i postaju mlitavi.
Kada je vrijeme za preuzimanje cvijeća?
U vrijeme cvjetanja, došlo je vrijeme žetve za cvijeće. Kada se jutarnja rosa osuši i cvjetovi se potpuno otvore, možete ih skupljati.
Na što treba obratiti pozornost prilikom sakupljanja cvijeća?
Nešto mliječnog soka često se oslobađa iz stabljika kada se cvjetovi skupljaju. Ako imate osjetljivu kožu, možda biste trebali nositi rukavice. Djelujte brzo i cvijeće privremeno stavite u npr. staklenku na odvrtanje, vrećicu ili vrećicu. Kako se cvjetovi ne bi ponovno zatvorili, potrebno ih je obraditi u kratkom vremenu.
Obraditi, osušiti ili zamrznuti nakon sakupljanja
Jestivi cvjetovi i listovi sada se mogu preraditi ili sačuvati:
- jedite običnu ili u salatama
- cijeđenje soka ili blendanje
- kuhanje
- natopiti uljem
- napravi tinkturu
- sušenje
- zamrzni
Savjet
Sjemenke maslačka također se mogu skupljati, na primjer za uzgoj maslačka u vlastitom vrtu.
