Piskavica (Trigonella foenum graecum), također poznata kao grčka djetelina ili djetelina kravljeg roga, uzgaja se kao prehrambena, ljekovita i začinska biljka oko 5000 godina. Piskavica se također komercijalno uzgaja za njemačku potrošnju, posebno u Indiji iu mnogim azijskim i arapskim zemljama, ali se također može uzgajati u vlastitom vrtu za upotrebu u domaćoj kuhinji. U sljedećem članku saznat ćete kako to funkcionira.
Kako možete sami uzgojiti piskavicu?
Piskavica se može uzgajati u vlastitom vrtu odabirom sunčanog, suhog mjesta i ilovastog tla, sijanjem izravno na otvorenom između travnja i lipnja, brigom o biljkama i žetvom lišća ili sjemena nakon 6-12 tjedana. Začin se može koristiti.
Odabir mjesta i priprema tla
Zbog svog porijekla iz Male Azije, jednogodišnja piskavica preferira sunčano, suho i zaštićeno mjesto. Tlo bi trebalo biti ilovasto i također prilično suho. Osim toga, supstrat za sadnju ne smije sadržavati previše dušika, zbog čega treba izbjegavati započetu gnojidbu gnojivima koja sadrže puno dušika (osobito strugotine roga, stajski gnoj i kompost). Temeljito prekopajte zemlju i grabljama usitnite zemlju što je moguće sitnije.
Sjetva i njega piskavice
Piskavicu je najbolje sijati direktno na otvorenom između travnja i lipnja (ili kasnije ako je vrijeme nepovoljno); nije ju potrebno donositi unaprijed. Na gredici za sadnju nacrtajte redove udaljene oko 20 centimetara; čak se i relativno velike sjemenke sade na istu udaljenost. Budući da je tamna klijalica, piskavicu treba posaditi oko jedan centimetar duboko u tlo. Supstrat do nicanja treba održavati ravnomjerno vlažnim, ali nikako mokrim. Također možete zaštititi zasijanu površinu od grabežljivih ptica. Biljka cvjeta između lipnja i srpnja.
Berba i upotreba piskavice
Presadnice koje se nazivaju klice mogu se ubrati samo nekoliko dana nakon što izniknu sjemenke i jesti ih sirove ili kao povrće. Listovi se mogu koristiti nakon otprilike šest tjedana, a sjemenke nakon dvanaest tjedana (između kolovoza i rujna). Osobito sjemenke vrlo intenzivnog okusa treba koristiti umjereno i stoga su najprikladnije za začinske mješavine. Nije uzalud piskavica neophodan sastojak raznih mješavina indijskog curryja. Listovi se također mogu sušiti i koristiti kao začin za juhe, variva, pečenje kruha i jela sa sirom.
Savjet
Piskavica se smatra proizvođačem usjeva jer također raste na visoko saliniziranim tlima i ne samo da tolerira visoke koncentracije soli, već i uklanja sol iz tla.
