Kiselica (Rumex acetosa) je samoniklo povrće koje se može koristiti na razne načine u kuhinji, a može se skupljati u šetnjama sa nezagađenih livada. Ciljanim uzgojem u vrtu, određenim mjerama njege moguće je povećati urod unutar sezone.
Kako se brinem za kiseljak u vrtu?
Njega kiseljaka uključuje sunčano do djelomično zasjenjeno mjesto, tlo bogato hranjivim tvarima, redovito zalijevanje u sušnim uvjetima, izbornu gnojidbu kompostom u proljeće i uklanjanje cvjetnih glavica za povećanje prinosa. Berba bi trebala biti do sredine lipnja.
Koliko vode treba kiselici?
U prirodi kiseljak voli rasti na punom suncu, ali na djelomično zasjenjenim mjestima obično doseže manju visinu. Budući da u prirodi potpuno ovisi o padalinama, preferira srednje teška tla s dobrom sposobnošću skladištenja vlage. U vrtu je treba zalijevati tijekom suhih ljetnih razdoblja kada tlo prijeti isušivanjem.
Može li se kiseljak uzgajati i u posudi?
Uzgoj kiselice u posudama nije uobičajen jer njezino korijenje može rasti do dubine do 150 centimetara. Ipak, kiselicu je moguće uzgojiti u posudi iz sjemena i potom je presaditi u prikladnu gredicu u vrtu.
Kada treba brati listove kiselice?
Lišće bi trebalo ubrati za konzumaciju oko sredine lipnja, budući da otprilike od tog trenutka lišće postaje crvenkasto. To je pokazatelj sadržaja oksalne kiseline u lišću, koju želudac ne podnosi baš dobro. Ako uberete samo dio lišća na biljci, biljka može koristiti energiju rasta dobivenu od preostalih listova za rast novih listova. Mladi listovi kiselice su finije konzistencije i mogu se koristiti u sljedećim jelima:
- Salata od začinskog bilja
- Frankfurtski zeleni umak
- kao sastojak omleta i umaka
- Socket Soup
Što učiniti ako imate simptome nedostatka?
Kod kiselice često dolazi do zastoja u rastu ako je posađena na previše sjenovitom mjestu ili na neprikladnoj podlozi. Ako dopustite da se sjeme samo posije nakon cvatnje, ova će vrsta obično odabrati prikladna mjesta u vrtu za razmnožavanje.
Kako se može povećati prinos za konzumaciju?
Uklonite cvjetnu podlogu čim postane vidljiva na biljkama. Energija rasta ušteđena na ovaj način tada nesmanjeno teče u formiranje novih listova.
Treba li kiseljak gnojiti?
Uglavnom, kiseljak ne treba redovitu gnojidbu u dubokom i hranjivom tlu. Međutim, možete obogatiti njegovu lokaciju u proljeće začinjenim kompostom.
Kako kiselica prezimljuje?
Kiselica je pretežno zimzelena polurozetasta biljka čiji nadzemni biljni dijelovi ne odumiru u potpunosti pod snježnim pokrivačem. Međutim, čak i biljke koje su potpuno odrezane u jesen mogu ponovno niknuti u proljeće, jer su čak i mali dijelovi korijena u zemlji sposobni za vegetativno razmnožavanje.
Savjeti i trikovi
Kako bi kiselica iz vlastitog vrta bila i ostala užitak bez žaljenja, treba pažljivo razmisliti o njenoj sadnji i razmnožavanju. Inače, biljka koja se razmnožava može brzo postati intenzivan posao ako se zabrani iz vrta i ponovno kontrolira.
