Bobice bazge i cvjetovi bazge imaju široku primjenu u hrani i pićima. Još uvijek postoji nejasnoća u pogledu značenja lišća bazge. Ovdje saznajte više o toksičnom sadržaju i probavljivosti.
Jesu li listovi bazge otrovni ili jestivi?
Lišće bazge sadrži otrovni sambunigrin koji može izazvati mučninu i nelagodu. Nikada se ne smiju jesti sirove. Zagrijavanjem iznad 76,3 stupnja Celzija neutralizira se otrov, ali zadržava njegov gorak okus. Mogu se koristiti u medicinske svrhe, na primjer kao čaj ili lokalno.
Lijepo pernato lišće – prilično otrovno
Svi dijelovi grmova bazge sadrže otrovni sambunigrin koji kod osjetljivih osoba izaziva jake mučnine i druge tegobe. To se jednako odnosi na bobice kao i na cvjetove i ukrasne peraste listove. Dobro je znati da se sadržaj otrova raspršuje na točno 76,3 stupnja Celzijusa.
Bobice i cvjetovi bazge stoga su prikladni za kuhanje u aromatični džem, ukusni žele ili sok za gašenje žeđi. No, listovi imaju gorak, oštar okus da ni najgenijalniji recept ne pomaže. Stoga su izrazito neprikladni za kućni jelovnik. Još uvijek postoje stražnja vrata.
Nikada ne jedite sirovo lišće bazge
Ako se listovi bazge jedu sirovi ili nisu dovoljno zagrijani, to može imati fatalne posljedice. Stoga općenito nije preporučljivo konzumirati lišće ili koru bazge bez prethodnog dobrog prokuhavanja.
Ljekovita moć prirode leži u listovima bazge
Listovi crne bazge puni su vrijednih eteričnih ulja, vitamina i minerala. Ovi sastojci imaju, između ostalog, imunizirajuće, hemostatsko i protuupalno djelovanje. Još je Hipokrat prepoznao zdravstvene dobrobiti lišća bazge i preporučio ga za široku primjenu. Neki popularni primjeri iz narodne medicine:
- Namočite svježe listove bazge u svinjsku mast i stavite na modrice, opekline, ozebline ili ekceme
- pripremljen kao čaj, nije ukusan, ali zato je ljekovit za zatvor i za pročišćavanje krvi
- Šalica čaja od bazge svaki dan jača otpornost na prehladu
- umočite vatu u hladan čaj i stavite na umorne oči
Ako se listovi beru od travnja do lipnja, oni imaju maksimalnu ljekovitost. Sve što nije namijenjeno za svježu potrošnju, suši se i čuva u tamnoj posudi. Za šalicu čaja dovoljne su 2 žličice osušenih listova, prelijte ih kipućom vrućom vodom i procijedite nakon 5-10 minuta.
Savjeti i trikovi
Od lišća bazge može se napraviti vrlo učinkovito sredstvo za tjeranje krtica i voluharica. Posebno krtice, koje su zaštićene, bježe od intenzivnog smrada bazginog gnoja. Da biste to učinili, fermentirajte 1 kg lišća bazge u 10 litara vode 14 dana na sunčanom mjestu. Onda pusti gnojivo u hodnike.
