Masline se uzgajaju diljem Mediterana tisućama godina i oduvijek su predstavljale važan izvor života za ljude koji tamo žive. Masline rastu kako na rubu Sahare tako iu prekrasnoj Toskani. Ali tradicionalni uzgoj maslina ustupa mjesto industrijskom uzgoju.
Kako funkcionira tradicionalni i industrijski uzgoj maslina?
Uzgoj maslina tradicionalno se odvija u mediteranskim regijama, gdje se masline sade u široko raštrkanim nasadima i beru ručno. Industrijska poljoprivreda dovodi do veće upotrebe pesticida i vode, što uzrokuje ekološke probleme. U Njemačkoj je uzgoj maslina eksperimentalan i ekonomski manje važan.
Stabla maslina mogu jako ostariti
Mnogi su turisti na Mediteranu upoznati s takvim slikama: prastara, kvrgava stabla maslina s ispucalom korom, rustikalnim deblima i srebrnastim lišćem oblikovala su sliku mediteranskog krajolika kao nijedna druga biljka. Stabla maslina mogu jako ostarjeti; 600 do 700 godina nije neuobičajeno. Poznato je da su neki primjerci stari nekoliko tisuća godina.
Stoljetne plantaže prave mjesta za nove
Tradicionalno se stabla maslina sade široko raštrkana u šumarcima, često zajedno s drugim biljkama. U Tunisu se masline obično povezuju sa stablima badema. No, na takvim nasadima nema mjesta za puno stabala jer maslinama treba dosta prostora od drugih biljaka - pogotovo ako se radi o starim stablima. Na tradicionalnom nasadu raste najviše 200 stabala maslina po hektaru, au sušnim područjima znatno manje. Zbog toga tradicionalni uzgoj ne omogućuje vrlo visoke prinose, pa se danas sve više uzgajaju industrijski nasadi. Plodovi se beru ručno od davnina.
Fatalne posljedice za okoliš
Sadi se i do 2000 stabala maslina po hektaru, koje se nakon 25 do najkasnije 30 godina ponovo kidaju. Ovaj novi uzgoj ima razorne posljedice ne samo za lice mediteranskog krajolika, već i za okoliš. Pesticidi se sve više koriste na industrijskim plantažama, a potrošnja vode je izuzetno velika - kobna u prilično suhim područjima Sredozemlja, gdje se nedostatak vode time pogoršava. Rezultat je razaranje južne Europe, t.j. H. nastanak pustinja.
Uzgoj maslina u Njemačkoj
Mnogi ljubitelji maslina nadaju se da će klimatske promjene omogućiti uzgoj maslina u Njemačkoj u budućnosti. Dobro, to se ne može potpuno isključiti, ali još je dug put do toga. Međutim, trenutno se ne očekuju optimalni uvjeti za rast maslina u Njemačkoj – ili u sljedećih nekoliko desetljeća. Samo u nekim vinorodnim regijama postoje (pokusni) maslinici, ali ne ostvaruju značajniju ekonomsku dobit.
Savjeti i trikovi
Kod kupovine maslinovog ulja vodite računa o tome da kupujete kvalitetno, ekološki proizvedeno ulje s dokazom o podrijetlu. To obično dolazi iz tradicionalnog uzgoja. Oznaka kvalitete “Djevičansko maslinovo ulje” – zapravo najveća za maslinovo ulje – nije pokazatelj visokokvalitetnog proizvoda.
