Šumske gljive i dalje se opiru upornim pokušajima poljoprivredne industrije za komercijalnim uzgojem. Glavni razlog tome je takozvana mikoriza, simbiotski odnos u koji lisičarke stupaju s drugim biljkama na obostranu korist.
Kako uzgajati lisičarke u vrtu?
Lisičarke možete uzgajati u vlastitom vrtu cijepljenjem korijenskih izdanaka drveća kao što su smreka, bor ili jela micelijem ili sporama gljivica. Uspješan uzgoj ovisi o idealnim uvjetima kao što su položaj na rubu šume i odgovarajuće vrste drveća.
Lokacija kao najvažniji kriterij za rast lisičarki
Šumske gljive kao što su ukusne lisičarke ne mogu se uzgajati na otvorenom polju pa čak ni u kantama i posudama. Dok su se gljive dugo uzgajale na balama slame i u sanducima, lisičarke na tržištu i danas dolaze iz šumskih zaliha prikupljenih u divljini. Pažljivo promatrajući uvjete za uzgoj lisičarki, ponekad ih možete imitirati na vlastitom posjedu.
Određene vrste drveća kao partneri lisičarkama
Lisičarke ne rastu iz mahovine u svakoj šumi. Budući da se oslanjaju na simbiotičku interakciju temeljenu na principu mikorize, određene vrste drveća i biljaka moraju biti prisutne kao osnovni uvjet za uzgoj lisičarke. Vrste drveća na čijem korijenju obično rastu lisičarke su:
- Smreka
- bor
- Jelka
- obična bukva
Ovako funkcionira simbioza drveta i gljive
Sama lisičarke nemaju klorofil, zbog čega ne mogu izvršiti fotosintezu za stvaranje energije. Čudesima žutog okusa također nedostaju enzimi prisutni u gljivama za razgradnju složenih ugljikohidrata. Da bi to postigle, gljive pristupaju korijenskom sustavu drveća dok istovremeno poboljšavaju njihovu opskrbu vodom.
Stvorite uvjete za lisičarke u vlastitom vrtu
Idealni uvjeti za uzgoj gljive lisičarke su ako vaš vrt graniči s rubom šume ili imate određeni broj stabala u vrtu. Uz malo strpljenja možete posaditi i smreke, borove i jele i nakon nekoliko godina početi pokušavati uzgojiti lisičarke.
Lisičarke i njihov micelij
Berači gljiva znaju da gljive nikada ne bi trebali čupati s korijenom u nadi da će ih u budućnosti pronaći. Takozvani micelij gljiva je vrlo osjetljiv i može stvoriti nove gljive ako ostane u tlu. Idite tražiti lisičarke u najbližoj šumi. Ako pronađete ono što tražite, možete pažljivo ukloniti donji dio lisičarki iz zemlje i pokušati ih posaditi na vlastitom imanju.
Spore i ostaci hrane
Uzgoj lisičarki i dan danas postavlja znanosti razne zagonetke. Međutim, u relevantnim krugovima preporuča se provesti tzv. inokulaciju tla sporama i dijelovima micelija, kao i kod drugih gljivičnih kultura. Moglo bi biti uspješno ako sakupljene spore lisičarki distribuirate kroz vodu za navodnjavanje ili ostatke hrane od lisičarki u sitno nasjeckanom obliku na korijenje drveća.
Savjeti i trikovi
Ako ne uspijete uzgojiti lisičarke u vlastitom vrtu, zimi ipak ne morate ostati bez ukusnih gljiva. Primjerci prikupljeni ljeti iz uspješne šetnje šumom mogu se relativno lako osušiti i tako sačuvati.
