Mnogi ljudi sanjaju o velikom samodostatnom vrtu, posebno s obzirom na sve skandale s hranom posljednjih godina, pesticide u voću i povrću, itd. Nemojte samo sanjati, samo to učinite - mi ćemo vam pokazati najbolji način za to zaposliti.
Kako planirati samodostatni vrt?
Povrtnjak bi trebao imati najmanje 100 četvornih metara po osobi. Ima mjesta i za voćke i grmlje. Kuhinjski vrt treba mjesto na punom suncu i rahlo, humusom bogato tlo. Također razmislite o zalihama za zimu i sjemenkama za sljedeću godinu.
- Da biste se gotovo u potpunosti opskrbili voćem i povrćem, vrt bi trebao biti veličine najmanje 100 četvornih metara - po osobi koja jede. Ima mjesta i za voćke i grmlje.
- Kuhinjski vrt treba mjesto na punom suncu i rahlo, humusom bogato tlo. Sadržaj humusa može se povećati kompostom, trulim gnojem i zelenom gnojidbom.
- Dobro planiranje je bitno tijekom cijele vrtlarske godine: donošenje novih biljaka, sjetva i sadnja, mješoviti i naknadni usjevi, žetva i priprema zaliha, sakupljanje sjemena za sljedeću godinu, njega vrta i drveća, itd.
- Uvijek uzgajajte više povrća i voća nego što potrošite - na kraju krajeva, kao samodostatna osoba, morate napraviti zalihe za zimu.
Planirajte samodostatni vrt
Ali prije nego što utrčite u vrt i napravite gredice, sjednite za kuhinjski stol s komadom papira i olovkom. Dobro planiranje ključno je za samodostatni vrt, tako da zapravo uzgajate i berete voće i povrće koje želite u pravim (tj. potrebnim) količinama. Osim toga, ne bi smjelo postojati praznine u kojima gredice ostaju prazne - a umjesto njih bi se još mogle posaditi. Osim količine, važno je i planiranje sadnje u kojem se određuju smisleni mješoviti i naknadni usjevi te tako osigurava optimalno iskorištenje površine.
Kolika bi trebala biti velika vrtna površina za samostalno kuhanje?
Ako se želite u potpunosti prehraniti iz vlastitog vrta, potrebno vam je najmanje 100 četvornih metara prostora po osobi
Najvažnije pitanje na početku je: Kolika mora biti površina vrta da u njemu možete prehraniti sebe i svoju obitelj? Postoje različiti odgovori na ovo, ovisno o tome što točno želite raditi i koliko vremena imate.
| Razina samodostatnosti | Veličina vrtne površine |
|---|---|
| gotovo u potpunosti iz vlastitog vrta | najmanje 100 kvadratnih metara po osobi, plus površine za voćke i grmlje |
| uglavnom iz vlastitog vrta | cca. 75 kvadratnih metara po osobi, plus prostor za voćke |
| dijelom iz vlastitog vrta | cca. 50 kvadratnih metara po osobi, plus prostor za voćke |
| samo određene vrste povrća i voća | koliko je potrebno površine za uzgoj željenog povrća i voća (može i samo balkon) |
Dakle, ako ne želite kupovati nimalo ili samo vrlo malo voća i povrća, vrt za četveročlanu obitelj trebao bi biti veličine 400 četvornih metara - plus uzgojne površine za voćke i grmlje. Dok se grmlje može lako posaditi uz ograde, drveću je potrebno puno prostora.
Samo veliko stablo jabuke treba površinu od oko 50 četvornih metara - poludebla ili stupasti oblici naravno manje. Za poludeblo jabuke potrebno je oko 25 do 30 četvornih metara prostora. Trešnje i orasi, s druge strane, prave su svemirske svinje, jer obje vrste mogu narasti vrlo velike i široke i zahtijevaju odgovarajuću količinu prostora. Sljedeća tablica daje vam pregled prostora potrebnog za različite vrste voća:
| Vrsta voća | Potreban prostor u kvadratnim metrima |
|---|---|
| Jabuka, standardna peteljka | 50 do 60 |
| Jabuka, pola debla | 25 do 40 |
| Kruška, standardna peteljka | 50 |
| Kruška, pola debla | 20 do 40 |
| Blackberry | 6 do 10 (ovisno o navici rasta) |
| lješnjak | 20 do 50 (ovisno o sorti i navikama rasta) |
| Malina | 6 do 10 (ovisno o navici rasta) |
| ribiz | 6 do 10 (ovisno o navici rasta) |
| šljiva | 40 do 50 |
| breskva | 30 do 50 |
| dunja | 50 do 60 |
| Višnja | 40 do 50 |
| ogrozd | 6 do 10 (ovisno o navici rasta) |
| Trešnje | 80 do 100 |
| orah | 80 do 100 |
Specifikacije prostora na prvi pogled mogu izgledati pretjerane, ali zapravo su prilično ograničene. Imajte na umu da voćka s godinama može postati vrlo visoka i prije svega široka – tada je potreban prostor. Također dobro razmislite želite li saditi visoka ili niska stabla; oba imaju svoje prednosti i nedostatke. Dok je stabla s niskim stablima lakše brati i rezati, visoka su općenito zdravija i dugovječnija - čak i ako su vam tada potrebne ljestve za berbu jabuka. Ako planirate redovito kositi livadu pod voćkama, preporučamo korištenje visokih sorti - u protivnom će biti teško kositi, pogotovo sa kosilicom za travu.
Koje je povrće posebno produktivno?
Die besten Pflanzen für Selbstversorger
Koje ćete vrste voća i povrća uzgajati u svom vrtu očito prvenstveno ovisi o vašem ukusu i ukusu vaše obitelji. Međutim, ako ste samodostatni, trebali biste se pobrinuti da uzgajate i dovoljno sorti pogodnih za kuhanje, sušenje i skladištenje. Kako biste odredili svoje potrebe, prvo nekoliko tjedana zapisujte koje voće i povrće kupujete u supermarketu svaki dan i u kojim količinama – a zatim planirajte površinu na kojoj ćete uzgajati. Ne zaboravite na zimske mjesece, jer ljeti morate posaditi ili ubrati plodove koji su vam potrebni.
Također je važno znati da postoje vrste ranog, srednjeg i kasnog sazrijevanja većine povrća i voća. Rane sorte obično imaju kratak rok trajanja i moraju se brzo potrošiti ili preraditi. S druge strane, mnogo kasno sazrijevajućeg povrća i voća može se dobro skladištiti; nakon berbe treba ga držati na hladnom i tamnom mjestu - na primjer u podrumu ili prostoru za iznajmljivanje. Posebno su važne u samodostatnom vrtu visokoprinosne sorte od kojih možete dobiti izdašnu žetvu.
Ne smijete propustiti:
- Voće povrće kao što su tikvice, bundeve i krastavci
- Rajčice, paprike i čili – posebno u stakleniku!
- Korenasto povrće poput mrkve, pastrnjaka, hrena, cikle
- razne vrste kupusa (bijeli i crveni kupus, savojski kupus, cvjetača, brokula, kelj itd.)
- Salate (branje zelene salate, narezana zelena salata, azijske salate, zelena salata, zimske salate kao npr. janjeća salata itd.)
- Mahunarke kao što su grah (buš grah, trkači grah) i grašak (šećer i grašak)
- luk i češnjak
- krumpir
- po potrebi kukuruz i drugi specijaliteti poput fizalisa, topinambura, paradajza (ovisno o ukusu i osobnim preferencijama)
Važno za samoposluživanje: bilje i ljekovito bilje iz vlastitog vrta
Bilje je ukusno, zdravo i tjera nametnike
Svježe začinsko bilje za začinjanje u kuhinji i u ljekovite svrhe također je neizostavno za samoposlužitelje - primjerice, ako imate grlobolju, čaj od kadulje bi trebao pomoći. Možete ih uzgajati u zasebnoj gredici začinskog bilja - pojedine vrste lijepo sortirane prema vašim preferencijama u pogledu lokacije i tla - ili u miješanoj kulturi u gredici s povrćem. Neke su biljke također vrlo prikladne za obrubljivanje gredica jer svojim jakim mirisom tjeraju mnoge nametnike. Sorte poput lavande, kadulje i bosiljka posebno su prikladne za tu svrhu.
Izlet
Koliko vremena imate za planiranje vrtlarstva?
Što ne smijete zaboraviti kada planirate samodostatni vrt: Ovakav vrt zahtijeva puno rada tijekom cijele godine! Za vrt od oko 500 četvornih metara u prosjeku biste trebali planirati oko pola sata do sat vremena rada dnevno, iako će količina vremena naravno ovisiti i o tome što treba učiniti. Za svakodnevne zadatke kao što su zalijevanje, okopavanje i plijevljenje, možete se dobro snaći s ovim informacijama.
Međutim, kada je u pitanju posao poput stvaranja gredica, sadnje i sjetve, berbe i konzerviranja, možete provesti cijele dane zauzeti. Čak i zimi preostaju aktivnosti, primjerice jer već od siječnja možete početi pripremati sadnice za novu sezonu, orezivati voćke i sl.su zauzeti. Stoga je važno kontinuirano raditi u vrtu.
Stvorite samodostatni vrt
Sada kada ste odredili vrtni prostor koji vam je potreban i povrće koje želite uzgajati, sada možete prionuti na posao. Ali prvo, savjet: ako ste tek počeli vrtlariti, ne biste trebali odmah početi s velikom površinom - čak i ako je primamljivo. Počnite s malim, možda isprva samo s jednim krevetom. Steknite iskustvo i postupno povećavajte svoj vrt iz godine u godinu: vjerojatnije je da ćete se toga zapravo i držati. Međutim, ako počnete s velikom površinom (možda s malo iskustva u vrtu), brzo će se pojaviti frustracija, a s njom i rizik da zbog toga završite projekt.
Optimalna lokacija i pravo tlo za vrt
Kako bi biljke u vašem kuhinjskom vrtu marljivo rasle i imale dobar okus, potrebno im je sunce - i to što je više moguće. Optimalan rast je zajamčen ako
- Gredice trebaju biti što više osunčane i zaštićene
- lokacija je prozračna, ali zaštićena od vjetra i topla
- tlo je rastresito i dobro drenirano
- ali još uvijek može pohraniti vodu (sadržaj gline!)
- i ima visok sadržaj humusa
Naravno da nemaju svi ovakvu vrtnu zemlju. Međutim, svoje specifične uvjete možete poboljšati dodavanjem zrelog komposta i sjetvom zelene gnojidbe u jesen - prvenstveno mahunarki, jer one povećavaju sadržaj dušika u tlu. Ove mjere nužne su i za očuvanje površina koje se intenzivno koriste za vrtlarstvo. Ovi oblici prirodne gnojidbe poboljšavaju život tla i time povećavaju sadržaj humusa u tlu.
Stvorite krevete i staze
Sada možete napraviti krevete i staze. Najbolji način da to učinite je da napravite plan tako da postojeće područje prenesete u mjerilo na komad papira i zatim ucrtate odgovarajuća područja. Ilustracija vam prikazuje prikladan primjer takvog planiranja:
Optimalno:
- gredice s povrćem nisu šire od 1,30 metara
- ovo ih čini lakšim za uređivanje jer možete lako doći do svih mjesta
- jesu li pravokutni ili kvadratni
- ovo također olakšava uređivanje
- nabijene staze popločane malčom od kore itd. prolaze između njih
- male staze trebaju biti široke najmanje 60 centimetara
- Glavne staze najmanje jedan metar (da svugdje lako stignete s kolicima)
Ne zaboravi staklenik i spremište za alat. Oba bi trebala biti smještena, ako je moguće, blizu kuće, ali ne previše udaljena od kuhinjskog vrta i trebala bi biti lako dostupna širokim stazama. Pazite da nijedna zgrada ne baca sjenu na gredice s povrćem. Najdalje bi trebale biti voćke - idealno u livadskom voćnjaku, što je također dobro za razne korisne kukce i ptice.
Mora biti u svakom samodostatnom vrtu: hrpa komposta
Kompostna hrpa je obavezna za svaki samodostatni vrt
Kompostna hrpa također ne smije nedostajati, jer s jedne strane samodostatnost stvara mnogo vrtnog i kuhinjskog otpada kojeg treba zbrinjavati što prirodnije, a s druge strane na ovaj način dobivate vrijedno ekološko gnojivo za svoj vrt. Preporučljivo je ne samo bacati otpad na hrpu, već razumno planirati kompostiranje:
- Odaberite mjesto u djelomičnoj sjeni, po mogućnosti malo skriveno grmljem i drvećem.
- Ovo bi trebalo biti što bliže kući i cvjetnim gredicama.
- Tako da ne morate hodati predaleko od kuhinje ili kreveta.
- Upotrijebite nekoliko kompostera koje možete sami napraviti od drva, na primjer.
- Ovako možete dobiti različite vrste komposta.
- Euro palete su vrlo prikladne za ovu svrhu.
- Međutim, tlo treba ostati otvoreno kako bi zemljišni organizmi koji su važni za stvaranje humusa dospjeli u kompost.
Također je važno da je do hrpe komposta lako doći širokom, dobro popločanom stazom - i da tamo imate dovoljno mjesta da možete koristiti lopatu i kolica.
Izlet
Koji vam je vrtni alat potreban u samodostatnom vrtu?
Tržište alata za vrtlarstvo je ogromno, nije ni čudo da mu se lako izgubi trag, pogotovo kao pridošlici. Sljedeća oprema je prijeko potrebna: lopata, vile za kopanje, lopata, grablje(e), grablje(e), motika(e), rezač korova, vrtne škare i škare za orezivanje u raznim veličinama, sjekira ili sjekira, kanta za zalijevanje, kanta (po mogućnosti plastična) ili emajl), kolica(a) i kosilicu (ako ima travnjaka) ili kosu (ako ima livade). Na kraju, ali ne manje važno, ne smiju nedostajati ljestve. Ako postoje visoke voćke, berač voća je također vrlo praktičan jer vas štedi stalnog penjanja gore-dolje po ljestvama.
Samodostatni vrt tijekom cijele godine
Prve biljke koje biste trebali posaditi u svom samodostatnom vrtu su voćke i grmlje. To se mora učiniti što je brže moguće. Ovim stablima treba nekoliko godina nakon sadnje dok ne procvjetaju po prvi put i možete ih ubrati. Ovaj odjeljak će vam pokazati kako planirati ostatak vrtlarske godine.
Mješovita kultura sprječava bolesti i najezdu štetnika
Luk štiti jagode od štetnika
U samodostatnom vrtu preporuča se dobro promišljena mješovita kultura u gredicama. To znači da ne sadite svaku gredicu samo s jednom vrstom povrća, već kombinirajte biljke koje se međusobno posebno dobro slažu. One potiču rast jedna drugoj i drže štetnike i patogene podalje jedna od druge. Takva mješovita kultura također nudi prednost da se bolesti specifične za biljke ne šire - za razliku od monokultura, gdje je cijela žetva tada ugrožena. Ali budite oprezni: ne slažu se sve biljne vrste međusobno, zbog čega takvu sadnju morate pažljivo planirati.
Pametan plodored za visoke prinose i dugu sezonu rasta
Neke povrtne biljke imaju vrlo dugo vrijeme uzgoja, druge brže sazrijevaju i stoga se brže beru. Pametno planiranje i ovdje osigurava da nakon berbe povrća koje brže sazrijeva gredica ne ostane prazna nego se i dalje koristi. Stoga je dobro započeti u proljeće s brzorastućim sortama - poput rotkvica, špinata, salate itd. - a zatim, nakon što se poberu, u gredicu posaditi sporije biljke (osobito one koje izlaze samo van ionako od sredine do kraja svibnja kao tikvice i druge tikve) i na kraju godinu završiti s brzorastućim povrćem ili kasnim zimskim sortama (cikla i ostalo korjenasto povrće, kasne sorte kupusa itd.). Ali isto vrijedi i ovdje: ne slažu se sve vrste povrća jedna s drugom.
Prva pomoć protiv štetnika i biljnih bolesti: liječenje iz prirode
“U vrtu za samodostatnost nema kemikalija – sve što trebate dolazi iz prirode bez ikakvih nuspojava!”
Samodostatno vrtlarstvo prvenstveno se odnosi na neovisnost. Naravno, to se odnosi i na gnojidbu, kontrolu štetočina i zaštitu bilja. Za ovo vam ne trebaju nikakvi navodni kemijski čudotvorni lijekovi, ali se možete u potpunosti osloniti na moći prirode:
- Kompost, stajnjak i jesensko zeleno sjeme kao ekološka gnojiva
- prirodno uređen vrt u kojem se ugodno osjećaju sve vrste korisnih životinja
- mnogi kukci, ptice, ježevi, rovke, gušteri, žabe i krastače marljivo pomažu u suzbijanju štetočina
- Domaći biljni gnoj od koprive, vrtače, poljske preslice i dr. može se vrlo dobro koristiti protiv biljnih bolesti
- Češnjak i luk - na primjer kao ekstrakti - također pomažu protiv bolesti i štetnika
Također razmislite o tome kada gdje postavljate biljke - dobro osmišljeni mješoviti i naknadni usjevi također pomažu u održavanju zdravih vrtnih biljaka i ne predstavljaju točke napada za štetočine. Uravnotežena gnojidba i navodnjavanje učinit će ostalo.
Dobijanje sjemena i uzgoj mladih biljaka
Neke biljke (ovdje salata) ne bi se smjele brati kako bi dale sjeme
U vrtu nova sezona vegetacije počinje vrlo rano, jer prve biljke povrća moraju biti uzgojene u siječnju, ali najkasnije u veljači i ožujku. Osobito treba rano sijati mnogo plodovitog povrća koje je zbog osjetljivosti dopušteno u gredicu samo u svibnju ili sorti koje imaju dugu fazu klijanja. Za to postoje različite mogućnosti, ovisno o vrsti povrća i vremenu sjetve:
- u zatvorenom stakleniku / na prozorskoj dasci u kući
- u hladnom okviru / ispod stakla
- u krevetu ispod folije
Najbolji način da saznate kada možete sijati koje povrće je da pogledate pakete sjemena za odabrane sorte. S vremenom ćete konačno znati kada će sjeme koje ste sami sakupili otići u krevet. Usput: nije sve povrće prikladno za uzgoj, neke treba odmah staviti u gredicu. To uključuje mnogo korjenastog povrća poput mrkve i rotkvice, ali i brzorastuće, neosjetljivo povrće poput špinata.
Savjet
Ako sijete ili radije sijete povrće, nemojte sijati sve sjemenke odjednom. Umjesto toga, planiranu mrkvu / rotkvicu / korabicu itd. posijte malo kasnije kako sve povrće ne bi bilo spremno za berbu u isto vrijeme.
Berba i čuvanje
Ako želite biti samodostatni, morate napraviti zalihe. Zato uvijek uzgajajte dovoljno voća i povrća kako biste imali dovoljne količine za zimu
- kuhanje: Povrće i voće koje se ne može predugo čuvati
- sušenje: začinsko bilje, sušeno voće i sušeno povrće
- smrzavanje: pogodno za gotovo svo povrće, bilje i voće, ali vrlo troši energiju
- iliskladištenje: mnogo kasnog povrća i voća kao što su krumpir, mrkva, jabuke za skladištenje, bundeve
može. Imajte na umu da vam je potrebno puno prostora za učinkovito pohranjivanje zaliha. Za to je najprikladniji hladan, taman i suh podrum. Neko povrće također se može skladištiti u hrpe zemlje, posebno krumpir, kupus i korjenasto povrće. Najbolje je pri odabiru sorte obratiti pažnju na odgovarajući rok skladištenja - ne mogu se sve vrste krumpira ili jabuka dugo čuvati.
Vrt za samoposluživanje zimi
Ovaj informativni članak pokazuje koje sjajne savjete Rigotti za samoposluživanje ima za zimsku berbu.
So geht Selbstversorgung im Winter - Wintergemüse im Garten - Essen aus 99% eigenem Anbau
Često postavljana pitanja
Što ljudi koji sami kuhaju zapravo jedu zimi?
Sasvim jednostavno: Što još treba ubrati u vrtu ili zalihe stvorene tijekom ljeta. U tom smislu važno je dobro planirati i uzgojiti dovoljno povrća i voća kako biste ih ipak mogli kuhati i zamrzavati. Neko povrće kao što je pastrnjak, prokulica itd. još uvijek se može ubrati svježe u zimskim mjesecima - pod uvjetom da nije prehladno i da ste ga na vrijeme posadili/posijali. Dobro planiranje je sve u samodostatnom vrtu! A sve što još nedostaje ili ne raste u vlastitom vrtu, još uvijek možete kupiti u supermarketu.
Mogu li se zapravo snabdjeti povrćem sa svog balkona?
Naravno, gotovo svako povrće može se uzgajati na balkonu, tako da uz dobro planiranje i njegu možete ubrati i bogat urod. Uz obavezne rajčice i krastavce, za uzgoj na balkonu posebno su prikladne paprika, fizalis, salate, rotkvice, grašak šećerac (niske sorte!) i grah. Ovdje dobro rastu i tikvice, pod uvjetom da je posuda za biljke dovoljno velika i da ih po potrebi obilno zalijevate nekoliko puta dnevno. Međutim, nema dovoljno prostora za potpunu samodostatnost.
Što da radim ako je loše vrijeme i prijeti izostanak žetve?
Dobro planiranje također pomaže u sprječavanju propadanja usjeva zbog mogućeg kišnog ljeta. Neko povrće treba od samog početka uzgajati u stakleniku ili, ako se uzgaja na otvorenom, zaštititi ga npr. krovom. To uključuje, na primjer, rajčice, koje su sklone umiranju na otvorenom zbog kasne plamenjače. Ali krastavci i paprike također se osjećaju ugodnije u stakleniku. Manje osjetljive biljke kao što su razne vrste kupusa preporučuju se za vanjsku upotrebu.
Međutim, prekidi rada zbog lošeg vremena ne mogu se u potpunosti izbjeći. Obilna kiša i tuča još uvijek mogu uništiti cijele žetve. Međutim, čak i nakon takvog događaja, još uvijek imate priliku još uvijek moći ubrati ljetinu naknadnom sadnjom ili sjetvom (brzorastućeg) povrća.
Upomoć, puževi mi jedu povrće – što pomaže?
Puževi puževi najgori su neprijatelji svakog vrtlara jer u tren oka pojedu cijeli vrt. Međutim, u tome ne mogu pomoći peleti puževa, već razumnije, netoksične mjere kao što su ograda za puževe oko gredica, grubi materijal za malčiranje gredica i ciljano naseljavanje i promicanje puževa kao što su ptice, ježevi, rovke i tigrasti puževi. Stalno drže malu populaciju puževa kako bi još uvijek ostalo dovoljno zelene salate i sličnog za berbu.
Savjet
Ako želite brati krumpir u lipnju, odaberite rane sorte i sadite ih od veljače, ali najkasnije od ožujka.
