Pročitajte sve što trebate znati o limunskom timijanu u komentiranom profilu ovdje. Mnogo savjeta o otpornosti na zimu, cvjetanju i upotrebi. Kako pravilno posaditi i njegovati Thymus citriodorus.
Što je majčina dušica i kako se koristi?
Majčina dušica (Thymus citriodorus) je zimzeleni grmoliki grm visine do 20 cm. Biljku karakteriziraju jestivi listovi s mirisom limuna i ljubičasto-ružičasti cvjetovi. Djelomično je otporna i prikladna kao kulinarsko bilje, biljka za pokrivanje tla ili kontejnerska biljka.
Profil
- Znanstveni naziv: Thymus citriodorus
- Porodica: Porodica metvice (Lamiaceae)
- Tip rasta: Podgrm
- Rast: grmolik, puzav
- Visina rasta: 8 cm do 20 cm (30 cm)
- List: zimzelen
- Cvjetovi: peterostruki, ljubičasto-ružičasti
- Razdoblje cvatnje: od lipnja do rujna
- Vrijeme berbe: tijekom cijele godine
- Okus: svjež limun
- Otpornost na zimu: uvjetno otporan
- Upotreba: kulinarsko bilje, pokrivač tla, biljke u saksiji
Bloom
Od lipnja nadalje, majčina dušica je popularno odredište za insekte kada počinje razdoblje cvatnje. Čak i izdaleka, zavodljiv miris otkriva prisutnost mediteranskog grma u vrtu i na balkonu. Ove karakteristike karakteriziraju cvijet Thymus citriodorus:
- Vrijeme cvatnje: od lipnja do rujna (sorte u lipnju i srpnju)
- Oblik cvijeta: jednostavan, u obliku čaše, peterostruk, u metlicama
- Veličina cvijeta: < 5 cm
- ekologija cvijeća: hermafrodit
- Boja cvijeća: ružičasta do ljubičasta u mnogim nijansama
- Karakteristike cvijeta: miris poput limuna, jestiv
list
Limunski timijan svoj status popularne začinske i ukrasne biljke duguje svojim listovima. Sljedeći pregled sažima zašto je to tako:
- Oblik lista: eliptični do obrnuto jajoliki, cijeli, djelomično uvijen rub lista
- Veličina lista: 10 mm do 15 mm duljine, 2 mm do 8 mm širine
- Boja lista: zimzeleno
- Svojstva lista: s mirisom limuna, jestivo
- Okus: voćno-limun, blago aromatičan, tipičan za majčinu dušicu
Listovi su vrlo stabilni i nalaze se na niskim četvrtastim granama. Lišće i grančice čine elastični jastuk na tlu koji odiše intenzivnim mirisom poput limuna kada se na njega stane.
Otpornost na zimu
Zasađeni limunski timijan otporan je na -18°C. Ako se zimzeleni grm uzgaja u kanti, otpornost na mraz se smanjuje na -5°C. Jak mraz, stalna zimska vlaga i kultura u posudama zahtijevaju jednostavne mjere zaštite o kojima možete pročitati u uputama za njegu u nastavku.
Korištenje
Kao prirodni hibrid, limunski timijan impresivno pokazuje što majka priroda može dočarati za vrt. Naime, križanac majčine dušice (Thymus pulegioides) i majčine dušice (Thymus vulgaris) nastao je bez intervencije čovjeka. Uzgajivači su uzeli čistu vrstu kao predložak za ukrasne sorte s raznobojnim lišćem. Rezultat je širok izbor ukusnih, praktičnih i dekorativnih namjena. Sljedeća tablica pruža uvid:
| U vrtu | U kanti | Za začin |
|---|---|---|
| Groundcover | Krovni vrt | Salata |
| zamjena travnjaka za hodanje | Balkon | Ribe |
| Rubnica kreveta | Terasa | Perad |
| Biljna spirala | Biljne stepenice | Povrće |
| Pčelinja paša | viseća biljka u kutiji za cvijeće | Čaj, limunada |
| gipsokarton | Podsadnja kante | džem, žele |
Za vašu kulinarsku inspiraciju, sljedeći video predstavlja vam jedan od mnogih ukusnih recepata za majčinu dušicu:
Vrijeme žetve
Majčina dušica se bere tijekom cijele godine. Listovi su najaromatičniji neposredno prije početka cvatnje. Bez obzira na godišnje doba, trajnica je bogata eteričnim uljima, uključujući 0,5 posto timola za jedinstveni okus timijana. Svoj primamljivi miris nalik na limun duguje 60-postotnom udjelu geraniola i citrala. Grm unosi visoku koncentraciju ovih sastojaka u svoje izdanke i lišće prije nego što se razviju cvjetovi timijana.
Izlet
Pojačivač arome – suhi limunski timijan
Gurmani beru majčinu dušicu početkom ljeta kada je najaromatičnija. Višak uroda se suši kao ukusna rezerva za neplodnu zimu. Za razliku od drugih kulinarskih biljaka, aroma limunske majčine dušice pojačava se sušenjem listova na zraku, u pećnici ili u dehidratoru.
Sađenje limunskog timijana
Kao lončanicu, možete kupiti majčinu dušicu tijekom vrtlarske sezone i posaditi je u zemlju. Vegetativno razmnožavanje je jeftinije i ima faktor zabave u vrtu. Kako uspješno razmnožiti Thymus citriodorus i pravilno ga posaditi možete pročitati ovdje:
Propagiraj
Bilje mediteranskog bilja, poput majčine dušice, kadulje ili bosiljka, lako se mogu razmnožiti reznicama. Vegetativno razmnožavanje ima prednost u tome što se zadržavaju sve karakteristike tipične za sortu matične biljke. Najbolje vrijeme je u proljeće. Ovako to funkcionira:
- Napunite zemlju za uzgoj u posude.
- Režite zeljaste, 10 cm duge vrhove izdanaka kao reznice.
- Otkinuti listove s donje polovice izdanka.
- Stavite reznicu u propusnu zemlju u svaku posudu
- Stavite lonac u zdjelu s prozirnim poklopcem i ulijte.
- Održavajte supstrat blago vlažnim.
Ako na reznicama ima svježih izdanaka, pokrov je obavio svoj posao. Brinite se za biljke na svijetlom, ne osunčanom mjestu do početka sezone sadnje u svibnju.
Lokacija
Najbolje mjesto za majčinu dušicu je u kamenjaru na punom suncu. Metvica se također osjeća kao kod kuće na gornjem katu biljnog stubišta ili biljne spirale. Svi važni uvjeti lokacije na prvi pogled:
- Sunčano, toplo mjesto, po mogućnosti ispred vrućeg zida okrenutog prema jugu.
- Idealno zaštićen od kiše koja pada.
- Tektura tla: propusna, pjeskovito-suha, vapnenasta, mršava, s niskim sadržajem humusa.
Biljka u krevetu
Posadite majčinu dušicu u gredicu za upotrebu kao kulinarsko bilje ili pokrivač tla. Najbolje vrijeme za sadnju je proljeće. Budući da korijenje brzo raste u propusnom, rahlom tlu, mlade biljke možete saditi i ljeti ili u jesen. Pravilan razmak sadnje je 25 cm do 30 cm. Za ekstenzivno zelenilo sadite 8 do 10 biljaka po kvadratnom metru. Svaku jamu za sadnju pospite pijeskom ili granulama lave kako biste spriječili nakupljanje vode po kišnom vremenu.
Biljka u saksiji
Koristite zemlju organskog bilja kao supstrat za spremnik za bezbrižnu upotrebu kao kulinarsko bilje. Dodajte nekoliko šaka kokosovih vlakana kako bi supstrat bio dobro dreniran, a opet strukturno stabilan. Pokrijte dno lonca pijeskom, ekspandiranom glinom ili krhotinama keramike kao drenažu kako biste spriječili nakupljanje vode. Posadite trajnicu duboko kao i prije u rasadničku posudu. Prednost je rub za izlijevanje od 3 do 5 centimetara. Temeljito ulijte. U prvom tjednu stavite svježe posađenu majčinu dušicu u djelomičnu sjenu kako ne bi pretrpio opekline na svojim pikantnim listovima na punom suncu.
Njega za majčinu dušicu
Majčina dušica je vrlo laka za njegu i idealna je starter biljka za biljni vrt. Opskrba vodom i hranjivim tvarima jednako je jednostavna kao i njega reznice. Jednostavna zimska zaštita ima smisla jer zimzeleni grm nije potpuno otporan. Kako biste još mnogo godina mogli uživati u začinjenom biljnom užitku, obratite pažnju na ove savjete za njegu:
Izlijevanje
Ljetna suša je jedini razlog za zalijevanje majčine dušice u gredici. Koristite tvrdu vodu iz slavine. U posudi na punom suncu tlo se brzo suši. Ovo također vrijedi kada puše topao vjetar kada je nebo oblačno. Provjeravajte potrebe za zalijevanjem svakih nekoliko dana pomoću testa palcem.
Gnojiti
Gnojite majčinu dušicu svaka dva tjedna od svibnja do kolovoza s organskim tekućim gnojivom za biljne biljke. Budući da šikara uglavnom uspijeva puzavo, dodavanje komposta i potom njegovo unošenje u tlo nije prikladno. Početkom rujna molimo prekinite opskrbu hranjivim tvarima za stelje kako bi izdanci sazrijeli prije prvog mraza.
Rezanje i žetva
Ako limunska majčina dušica služi kao pokrivač tla, obrezivanje nije potrebno. Redovita berba pojedinačnih izdanaka nije dovoljna kao njega za obrezivanje za upotrebu kao kulinarsko bilje. Snažna rezidba sprječava da zimzeleni podgrm potpuno odrvene. Kako to učiniti kako treba:
- Berba: Odrežite vrhove izdanaka ujutro kada se jutarnja rosa osuši.
- Orezivanje: u proljeće odrežite sve izdanke za trećinu ili polovicu.
- Vodič za obrezivanje: ne rezati u drvo, mrtve i nepovoljne izdanke prorijediti pri dnu.
Možete udahnuti novi život starom timijanu s pomlađivanjem. Najbolje vrijeme je u veljači. Odrežite grm poput prave majčine dušice malo prije golog, drvenastog područja.
Zimovanje
Za certificiranu otpornost na zimu do -18°C, korijenje ne smije biti u vodi. Kako biste se zaštitili od zimskog vlaženja, prekrijte majčinu dušicu u gredici smrekovim grmljem. Zimi stavite kantu na drvo u nišu zaštićenu od kiše. Pokrijte lonac vunom kako biste spriječili smrzavanje korijenske bale. Idealno bi bilo prezimiti limunsku majčinu dušicu kao biljku u posudi u zatvorenom prostoru na svijetlom i hladnom mjestu na 5° do 10° Celzija.
Popularne sorte
Najbolje sorte majčine dušice šarene su u vrtu iu posudama, što dokazuje sljedeći izbor:
- Golden Dwarf: jastučasti rast sa zlatno žutim listovima, ljubičastim cvjetovima i visinom od 5-20 cm.
- Variegatus: vrhunska sorta s bijelim rubovima, pikantnim listovima, ljubičasto-ružičastim cvjetovima i prekrasnim mirisom limuna.
- Aureus: djelomično uspravno rastuća zlatna limunska dušica, lila cvjetovi, visina do 30 cm.
- Cascata: majčina dušica od limunade, viseća ili puzeća, savršena za aromatiziranje limunade, soka i biljnog čaja.
- Silver King: ukrasna, zeleno-bijela sorta, ružičasti cvjetovi, grudasti do tepiha, aromatičan, miris limuna.
FAQ
Koja jela možete začiniti majčinom dušicom?
Svojom aromom poput limuna mediteransko biljno blago daje slanim i slatkim jelima poseban okus. Limunski timijan dobro ide uz meso peradi, ribu, tarte flambée i miješane salate. Biljni čaj, sok i limunada dobivaju voćnu, svježu notu s nekoliko listića majčine dušice. Ukusna i osvježavajuća, kulinarska biljka zaokružuje slatke deserte i džemove. Koristite cvijeće kao šarene ukrase za kolače koje možete jesti.
Možete li limunsku dušicu razmnožiti sjetvom?
Originalna vrsta Thymus citriodorus otporna na sjeme prvenstveno je pogodna za razmnožavanje sjetvom. Od ožujka možete posijati sjeme u zdjelice na prozorskoj dasci u propusnu kokosovu zemlju. Sjemenke ne prekrivajte jer klijaju na svjetlu. Pri normalnim sobnim temperaturama na svijetlom mjestu vrijeme klijanja je četiri tjedna. Reznice su prikladnije za razmnožavanje hibrida jer su zadržane karakteristike tipične za sortu.
Je li majčina dušica otporna?
Budući da zimzeleni grm dolazi iz južnih krajeva, nije potpuno otporan na našim geografskim širinama. Uostalom, timijan hrabro podnosi niske temperature do -18°C u gredici, sve dok je korijenje zaštićeno grmljem od zimske vlage. U loncu je korijenova kugla osjetljiva na oštećenja od mraza. Pokrijte posudu s flisom. Noga od drveta ili stiropora štiti korijenje od mraza odozdo.
