Šalot izvorno dolazi iz francuske kuhinje. Kao i svi lukovi, pripada obitelji luka, ali ima blaži okus od klasičnog luka i kod nas postaje sve popularniji. Vlasnici vrtova mogu sami uspješno uzgojiti ljutiku bez puno truda.
Kako uspješno uzgajati ljutiku?
Da biste uzgojili ljutiku, najprije odaberite željenu sortu i posadite sjemenski luk nakon ledenih svetaca u hranjivo, pjeskovito i dobro drenirano tlo, na sunčano, toplo mjesto. Pobrinite se za odgovarajuće zalijevanje i berite ljutiku čim zeleni luk uvene.
Kako posaditi ljutiku?
Ako želite uzgajati ljutiku u vrtu ili u sanduku na balkonu, prvo morate odabrati svoju omiljenu sortu. Postoje tri vrste ljutike:
- Jersey ljutika je izdužena i ružičaste boje
- Siva ljutika je također izdužena, relativno mala i ima sivu boju
- Žuta ljutika je okrugla i nalikuje normalnom luku
Svatko treba zaštićeno, toplo mjesto sa što više sunca. Tlo treba biti hranjivo, humusno i blago pjeskovito. Važan kriterij za tlo je dobra propusnost. Luk ne podnosi vlaženje. Ako je tlo prevlažno, brzo počnu truliti.
Nakon ledenih svetaca sjemenski luk se sije u redove i zakopa otprilike pet centimetara duboko u tlo. Redovi bi trebali biti udaljeni oko 25 cm, idealno je 15 cm između pojedinačnih lukovica.
Njega i berba
Ljutak se, kao i obični luk, relativno lako održava. Kako bi se osigurao njihov dobar razvoj, dugotrajno gnojivo, kao što su strugotine (32,00 € na Amazonu), može se posipati oko luka prilikom sjetve. Daljnja gnojidba nije potrebna. Međutim, ljutika uvijek treba dovoljno vode do berbe u srpnju. Ako nema vode, luk ostaje sitan. Pravo vrijeme za berbu je došlo kada mladi luk počne venuti. Luk izvadite iz zemlje, po nekoliko ih povežete u snop i potom objesite na prozračno mjesto da se luk dobro osuši.
