Naslovi su uvijek uznemirujući kada je riječ o uživanju u dragocjenom plodu badema. Zapravo, bademi se smatraju otrovnima samo u pojedinačnim slučajevima i pod određenim uvjetima. Slatki badem je najbolji primjer.
Jesu li bademi otrovni?
Jesu li bademi otrovni? Slatki bademi su u pravilu bezopasni i zdravi, dok netretirani gorki mogu biti otrovni zbog sadržaja cijanovodika. Međutim, odrasli bi trebali pojesti 50-60 gorkih badema kako bi se mogli otrovati, dok 5-10 gorkih badema može biti kobno za djecu. Zagrijavanjem se smanjuje sadržaj cijanovodika.
Preporuke za svakodnevno uživanje
Oko 20 grama slatkih badema preporučuje se odraslim osobama dnevno. Sirovi ili prerađeni u jelima, oni su važni dobavljači hranjivih tvari i vitamina.
Za trudnice ova sorta nudi potencijalni izvor vitalne folne kiseline u još većim količinama.
Uzgoj badema cvjeta u sjajnom gospodarskom svjetlu, prvenstveno u Americi i južnoj Europi. Svaka generacija uživa u slatkom, orašastom okusu.
Pažnja: gorki badem
Pitanja se često javljaju kada jedete ove delicije. Zapravo, nalazi se samo u gorkim bademima. Osim toga, važno je znati da su otrovni samo u netretiranom obliku. Krivac je strahoviti cijanovodik.
Trovanje od konzumiranja sirovih gorkih badema rijetko je zabilježeno kod odraslih. To bi zahtijevalo konzumaciju od 50 do 60 badema ove vrste.
Međutim, nasuprot tome, 5 do 10 gorkih badema uzrokuje smrtonosno trovanje kod djece. Količina ovisi o tjelesnoj težini.
Nekoliko činjenica baca svjetlo na zastrašujući svijet badema:
- Prusinska kiselina je vrlo hlapljiva i izuzetno osjetljiva na toplinu.
- Pripremljeni u kuhanim jelima, gorki bademi imaju malu količinu hidrogen cijanida.
- Gorki bademi postaju jestivi ako se dovoljno zagriju.
Savjeti i trikovi
U vašem domu preporučljivo je uzgajati samo slatke bademe kako biste zaštitili ljude i životinje. Šareni izbor nudi izvrsnu proljetnu gozbu za oči.
