U vrtovima i na javnim mjestima susrećemo zimzelene oaze bambusa. Egzotične biljke čije klice čak i jedemo. Ali jeste li također čuli da je bambus otrovan? Tada će vas još više zanimati pitanje - je li bambus otrovan ili ne?
Je li bambus otrovan za ljude i životinje?
Je li bambus otrovan? Većina vrsta bambusa nije otrovna, ali sjemenke bambusa i sirovi izdanci bambusa sadrže otrovni glikozid dhurrin. Kuhanjem klica najmanje 3 minute razgrađuju se otrovne tvari i one su sigurne za konzumaciju.
Otrovne tvari u bambusu
Vrlo malo vrsta bambusa je otrovno. Otrovne tvari se uglavnom nalaze u bambusovim sjemenkama i sirovim bambusovim mladicama. Sadrže cijanogeni glikozid dhurrin – otrovni cijanid cijanovodika. Bambus to proizvodi kada je ozlijeđen kako bi se zaštitio od grabežljivaca. Cijanovodična kiselina blokira stanično disanje. Ima sličan učinak kao ugljični monoksid.
Moguće posljedice i simptomi na ljudima i životinjama
Majka priroda štiti ljude i životinje od otrovnih bambusovih sjemenki njihovim posebno gadnim sirovim okusom i rijetkim ciklusom cvjetanja bambusa, koji traje od 80 do 100 godina. Osim toga, naše autohtone vrste bambusa nisu toksične. Ljubitelji bambusa ne moraju brinuti je li bambus otrovan za mačke ili pse.
Ljekovito djelovanje i medicinska upotreba:
Zbog visokog sadržaja silicija i umirujućeg djelovanja, ekstrakt bambusa Tabashir se koristi za depresiju, nervozu, astmu, menstrualne bolove i prehlade.
Savjeti i trikovi
Kuhajte svježe izdanke bambusa najmanje 3 minute prije jela. Tada su otporni na ugrize i zajamčeno neotrovni. Klice u staklenkama i limenkama već su spremne za upotrebu i mogu se koristiti i sirove.
